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都说世界白茶在中国，中国白茶在福建，福建白茶还分为政和白茶与福鼎白茶。那大家知道这两者之间有什么区别吗?一起来看看吧!

福鼎白茶

其实白茶首先是由福鼎创制的，福鼎白茶的原料主要是以福鼎大白茶种(华茶1号)为主。它的特点是茶芽肥壮、条形偏短、毫多显白。

我们再来看看福鼎白茶的制作工艺，福鼎白茶的萎凋主要靠的是日光萎凋。这种萎凋方法，萎凋时间的长短与天气是有很大关系的，在有太阳情况下，需要萎凋十多个小时，而如果日光很强烈的话，还需要在顶棚上的加上黑色网纱，而如果阴天，萎凋时间则要相应延长。

 

政和白茶

政和白茶是福建省政和县特产，同样是中国地理标志产品。政和白茶以国家级优良茶树品种茶政和大白茶品种为原料，经过政和县茶农特有制茶技艺来加工生产，所产的政和白茶具有鲜纯、毫香以及凉爽的品质特征。

在清朝初年，政和铁山发现大白茶，并逐广为栽培，以此为原料制出白毫银针、白牡丹、寿眉、白毛猴、莲心等等多个优质白茶品种。在宋徽宗政和年间，当时的关棣县因为进献贡茶银针，”喜动龙颜，获赐年号，遂改县名关棣为政和”。而到了明朝，政和白茶的产量已经具相当规模，后到了清朝时期，进入鼎盛。

说起制作工艺来的话福鼎白茶和政和白茶还是不同的，其萎凋主要是室内萎凋，首先是要先阴干再晒。政和当地非常有特色的建筑就是板房、廊桥，以前白茶的萎凋，就是在这些通风良好的板房与廊桥内进行阴干的。不过现在的茶厂都在通风良好的室内来进行阴干萎凋。

这些就是福鼎白茶和政和白茶的区别啦，你都知道了吗?由于气候环境等茶艺，福鼎白茶与政和白茶是各有特色。但福鼎白茶推广力度大，注重品牌效益，所以使得福鼎白茶的市场认可度很高，而政和白茶的推广力度小，品牌知名度并不高，政和白茶的市场虽然在不断的拓展，但是白茶价格却是没有得到相应的增长，想收藏的朋友们要注意了。