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白茶的制作工艺简单,其实泡法也简单,不需要像黑茶般提前一个星期醒茶,也不需要像铁观音一般讲究各种冲泡程序。白茶的泡法工具主要可以用四种,杯泡,盖碗泡,小壶泡,还有就是用大壶来煮,这些都很简单。
白茶的泡法杯泡
取5g白茶,用90度开水先温润闻香,再用开水直接冲泡,一分钟后就可饮用。
白茶的泡法盖碗泡
盖碗毕竟冲泡的时间不长,次数也就一两次左右,所以只要取3g的白茶投入中盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,这样就能品到十分清新的口味。
白茶的泡法小壶泡
一般是三四个人品饮的时候,用工夫茶的泡法最可取了,取7-10g的白茶投入壶中,用90度开水温润后,用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味。这样可以细品。
白茶的泡法大壶煮
老白茶现在流行用煮的,因为老白茶的内含物质比较难泡出来,只有用壶来煮,才可以煮出它的陈年香。取10-15g的白茶投入铁壶中,放到相应的卢上煮,煮个几分钟,倒出茶汤。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。适合冬天暖胃消炎。