中国以秦岭—淮河为界，分为南方、北方，且南、北方气候差异较大，南方潮湿、北方干燥。白茶储存的环境不同，故需要因地制宜，区分成了南方存茶经验与北方存茶经验。

白茶在南方的存储经验分享

南方多雨，纬度低，气温较北方高，气候特点为湿热。气温高湿度大，虽然有利于白茶转化，但却不利于白茶的储存。白茶储存有两个忌讳：一是温度高，二是湿度大。这两者恰巧让南方都占全了，也因为这样的高风险存在，南方茶友们需要在储存白茶上格外小心，所以需要在包装与仓储上下足了功夫，可以在购买需要的白茶品种外，再另行购买少量的小样，以便观察白茶在储存过程中的变化。

购买来的白茶最好按照其原包装进行存储，尽量做到以少开取，要控制白茶在暴露在空气中的时间，尽所能的加快速度，且需要存放于避光、避异味、避潮湿的地方。国家规定的白茶茶叶含水率是低于7%，事实上，茶叶的含水率保持在5%以下更有利于白茶长期储存。因为茶叶含水量过高，太阳直照时，塑料袋内就会出现水分，使得白茶干茶受潮。

南方潮湿的天气是白茶储存最大的忌讳，同时也是南方存茶最难以难防的。因此，白茶的存放最好做到不落地，南方容易出现“南风天”，墙壁与地板常常会积水，所以在平日里可以使用生石灰干燥剂来吸潮，并做到勤更换。

白茶在北方的存储经验分享

“春脖子短”是北方人对其气候的描述，北方气候特点是春秋季不明显，降水少，空气干燥。正因为如此，北方存储白茶虽然转化速度较慢，但相对南方而言也比较省心。与南方相同的是也需要做到避光与避异味。潮湿的问题并不存在，但在纬度较高的地区，冬季则需考虑低温问题。温度过低，白茶的转化会停止，所以需要存放于供暖之处。

除此之外，还有一种南北结合的储存方式，在前几年，将白茶储存于南方，加快白茶转化，之后将白茶转运至北方，以便长期储存。如果是大批量的茶叶，或者是有足够的的精力、财力，这也不失是一种好方法，可取南、北两方之长处，更有利于白茶转化、储存。

历经时间的沉淀，旧事、旧物皆会蒙上一层时光滤镜，愈发精美，而时间也会给福鼎白茶的口感增添一份醇厚，滋味也更令人着迷。故而，喝茶之余，存茶，亦是一件别有趣味的事。

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