白茶寿眉冲泡对水的要求

1：控制泡茶水温

水的温度对于泡茶至关重要。 当茶的水温低时，茶的清香就不会被刺激。 如果水温高，则香料足够。 持续高温冲泡是刺激陈旧和健康的眉茶陈香和枣的绝佳方法。 由于碗的壁较薄，因此保温性能较差，因此眉叶的底部将保留在碗的底部，并且温度将迅速下降。 为了保持叶子底部的温度，汤不用了，我们不必为茶馆的茶担心。 取而代之的是往碗里倒水并保持水温。

2：控制注水方式

“水是茶之母”，水决定了茶的质量，除了注意水温外，我们还需要注意 注水的方法，注水的方法可以用一句话来概括要点：“香味取决于汤，汤取决于悬挂。” 就是说，如果您想养茶，则需要快速冲水，让茶和水充分接触，然后茶就会在碗中上下滚动。 特殊的眉毛枣被完美地刺激； 如果要获得旧的眉毛的光滑茶汤，则需要控制水流的速度，并将开水以固定且稳定的方式放入碗中。

不难发现这两点就像矛盾的两个方面。 如果要使茶和汤兼容，则必须在两者之间取得平衡，并且需要获得平衡点。 丰富的实践经验。 达到“平坦，稳定和快速”的平衡，对于酿造老式的眉毛有很大帮助。 以下是对几种出水方式分析方法的具体反馈。

高冲：水流为长线，水流较粗 水与空气之间的接触时间较短，温度较低，可以在短时间内装满水。 水与茶之间的接触是完全的，水与茶之间的对抗最强，获得的老寿眉最香。  。

高吊：水流亦为长线，但水流较细。。 水和空气之间的接触需要很长时间，并且温度最高。 沸腾的水在碗中充满的时间最长，并且水与茶有轻微的接触。 茶汤是最柔软和醇厚的。

低吊：水流为短线，水流亦细 由于高度降低，水在空气中停留了一段时间，温度降低较少，但是水流很好，加满水所需的时间很长，并且水没有 与茶激战，茶汤浓密。

白茶寿眉煮茶对水的要求：

1、注意控制出汤时间

煮茶的水最好的选择是山泉水，但山泉水较为难得，我们也可以选择纯净水来替代，在红楼梦中也有出现使用雪水或者是露水来煮茶，别有一番风味。煮老寿眉的出汤时间可自由把控，喜欢浓茶的茶友可多煮一些时间，但不必太浓厚。第一次出汤时间以5-10分钟为宜，之后出汤时间可适当后移一分钟。

2、煮茶、水比例

煮老寿眉的茶水比例也是很重要的，一般5～10克的老寿眉可以加450ML水，且出汤的次数可以在五次以上。要注意的是，在每次煮茶之后，最好不要将茶汤全部倒完，可以留下一部分茶汤，而后加水在煮，可有效的延续茶汤风味。茶水在滚烫后，不用直接移开，可以继续放在煮茶炉上，文火慢炖。