白茶可以和哪些美食一起做来吃，福鼎当地，管“喝茶”叫“吃茶”，一个“吃”字早已道破天机：茶可不仅仅只是拿来喝，还能吃。

为何选择白茶入食？

由于白茶不炒不揉，只经过萎凋和烘干的特殊工艺，最大程度的保留了白茶叶片上各种酶的活性，内含物更为丰富。我们已知白茶内含的营养物质有达到500多种。其中以茶多酚居多，茶多酚是茶叶可溶性物质中含量最多的一种，是对抗衰老的好手，是茶叶中最主要的保健作用功能性成分。白毫银针与白牡丹上的白毫含有丰富的氨基酸。氨基酸是构成白茶鲜爽味和香气的重要成分。我们都知道蛋白质对人体的重要性，氨基酸是蛋白质的基本构成单位，其中有8种氨基酸是需要通过平时的饮食获取的，白茶中氨基酸含量高，对人体有重要的营养价值与生理作用。因此，以清醇的白茶入馔，同福鼎当地的山鲜海味恰到好处地结合，既能补充微量元素又能打造出一席风味独特的白茶盛宴。

白茶和美食一起做的养生菜肴

接下来，给大家介绍几道，小编亲自尝试过的白茶佳肴，养生与美食相碰撞，瞬间触动你的味蕾！

寿眉盐烹黑虎虾：

肉质鲜美的虾，以陈放五年的老白茶茶汤浸泡，去腥的同时，贪婪地吸收着老白茶的茶香，鲜虾弹嫩入味，鲜香浓郁中带着淡淡茶香，在口腔中弥漫开来。

主料：鲜虾300克，老寿眉10克；

辅料：盐，胡椒粉，料酒，油；

做法：

1.黑虎虾洗净，去掉虾线;

2.加入盐料酒胡椒粉腌制10分钟，调好味;

3.老寿眉用热水泡开，茶汤加入腌制的虾中；

4.把搅拌均匀的虾和茶叶一同放入炸锅的炸篮中；

5.炸锅设置温度200度，将炸篮放入炸锅中；

6.观察一下虾的成熟度，即可倒出炉。

满腹经纶：

“满腹经纶”主要由竹荪、槟榔芋、桃胶、南瓜等作为主要食材，汤底则是以白牡丹茶汤秘制而成。是一款养生菜肴，既确保爽脆口感，又突出了白牡丹清鲜自然的香气。

主料：竹荪、槟榔芋、桃胶、南瓜、白牡丹；

辅料：盐，胡椒粉，料酒；

做法：

1.竹荪、桃胶泡发，其余材料洗净切块;

2.白牡丹用热水泡好，备用;

3.将茶汤及竹荪、槟榔芋、桃胶、南瓜等主料放入炖罐中；

4.出锅前加入辅料，白牡丹鲜茶点缀即可；

白茶椰美人：

夏日福利甜品，清甜凉爽，茶香四溢，多层风味口感丰富，一扫夏日烦闷情绪。

主料：白凉粉，椰浆，低脂牛奶，木糖醇，坚果，葡萄干，白茶；

做法：

1. 白茶放锅中煮十分钟左右，茶汤备用；

2.于白茶汤水中就加入白凉粉，搅拌，封上保鲜膜，放进冰箱冷藏；

3.将椰浆、低脂牛奶、木糖醇倒入锅中，煮开后放凉，备用；

4.将白茶冻取出，拿一个空杯，先倒一层椰浆再加一层白茶冻，反复至杯满，然后撒上坚果、葡萄干等即可。