白茶，分为新白茶与老白茶。

新白茶：存放不到一年，叶片中含有丰富的氨基酸，内含物质活跃，对人体有重要的营养价值与生理作用，适合需要提神醒脑，消暑降火，喜欢鲜爽，清鲜口感的茶友。

老白茶：通常存放三年或以上的白茶，茶性由凉转温，药香、枣香明显，内部黄酮类物质含量大，具有很强的抗氧化作用，更适合需要温润养心，喜欢醇厚、稠滑滋味的茶友。

白茶有什么功效呢？

传说，在福鼎太姥山有一蓝姑，居才山(今太姥山)，见山下小儿麻疹流行，将茶芽晒干用于救治麻疹，这便是白茶的最初雏形。白茶入药治疗牙痛、喉咙痛的习俗，以茶除病气，至今广为流传。

1，提神降火、清热解暑

有喝过白茶的朋友们都会知道，福鼎白茶新茶，香气馥郁高扬，口感鲜爽甘甜；老白茶，香气沉稳浓郁，口感滑润醇厚。

为何两者在口感上有这么大的差别呢？

主要是因为茶叶中内含物质生物碱的主要成分咖啡碱含量的变化而引起的。新茶中的咖啡碱含量约占3%-5%左右，新茶随着时间的陈化，咖啡碱含量会越来越少，口感变得醇厚。咖啡碱具有刺激中枢神经、扩张血管、解毒、利尿等作用。

不知道茶友们有没有这种经历，在夏日午睡醒来后，愈发觉得困倦，昏昏沉沉。这时候小编就会习惯性泡一壶白茶，提神消困，去暑清热，让注意力更加的集中。

2，美容养颜、祛湿排毒

白茶抗氧化效果显著。何为“抗氧化性”？

所谓“抗氧化性”，其实是抗氧化自由基的简称。在平时日常生活中人体通过呼吸（氧化反应）、日照（放射线照射）等与外界污染接触，而不断在体内产生自由基。

一杯白茶的抗氧化黄酮类含量相当于12杯橙汁，比绿茶高出3倍之多。黄酮，一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上，可以阻止细胞的退化、衰老。在白茶长时间的存放中，黄酮类物质的含量会随着存储时间而不断增加，也就是说年份越长的老白茶抗氧化效果越好。

白茶茶多酚中的黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒作用。

3，预防胃、肠消化道疾病

《神农本草经》就记载道：“神农尝白草，日遇七十二毒，得荼而解之。”荼即为茶，唐陆羽《茶经》据此得出“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公”的结论。