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受潮的白茶应该怎么补救？先说一点：如果你发现白茶受潮很严重，肉眼可见霉菌的情况下，就不要抱着节俭的心态去“试试看”，真的没必要，茶再贵，贵不过命！
发霉变质的茶叶里含有青霉酸、氯环素、黄天精等多种霉菌素。这些毒素进入人体，会出现腹泄、腹痛、头晕、四肢无力等症状。量大的话可以使肝脏、肾等脏器变性、坏死，甚至有致癌作用，得不偿失啊！
关于补救的方法，我还特意请教了一些老茶人，受潮不严重,轻微发霉的白茶主要是以下几个补救方法：
一：烘茶器烘干
如果发霉不是很严重，可以经过再烘干的方式将叶表的水分去除，主要是指将茶叶摊薄，大概5厘米左右的厚度，用50-60度的温度慢慢烘几个小时，温度还不能高，烘干的具体时间还得看茶叶的受潮情况。茶企和茶农家里茶叶受潮，有专用的茶叶烘干机烘干。
市场上有家用大容量烘茶器(容量2-3斤)可以低温烘干受潮白茶，但是这样的烘茶器一年难得用几次，由于体积较大，对大多数家庭来说太占位置、不实用。
有些用来烘青茶提香、只能烘一两泡茶(一、二十克)的小容量烘茶器体积虽然不大，但烘干半斤一斤的受潮白茶容量太小、多次操作也不方便。
二：文火复焙
原先有焙过火的茶叶，可以通过文火复焙来消除霉味，适合炭焙白茶。
三：软毛巾擦除霉菌
如果真的是发霉，轻微发霉一般只在表面，内部还是完好的。那针对发霉部位可以用软毛巾轻轻擦拭，或者用牙刷等工具剔除发霉部位，防止霉菌的扩散。一般这样处理后，天气良好，储存环境整理后的话，不出半个月基本可以消失。
四：家用烤箱低温烘干
有的茶友会备个家用烤箱来烘干受潮白茶。不过，用家用烤箱烘干受潮白茶得注意三点：
1、低温烘，最好用40度或50度的温度烘，不要超过90度；
2、分次烘，烘十几分钟后要将白茶取出翻动、稍稍放凉再次短时烘；
3、烤箱烘茶前要做好内部清洁，不能有异味在烘茶时被白茶吸收，就没有什么品饮价值了。
最后，再讲个重中之重吧，就是与其等着茶叶变坏，不如好好存茶！
其实我存白茶很简单，我在南方，每年到了梅雨季节，都特别小心，这期间，能不打开就尽量不要打开，因为湿气太重，茶叶暴露在空气中超过1小时，含水量就有可能到10-20个点，这时候如果不及时干燥处理，很容易发霉变质，好茶这样浪费就很可惜。
谨记储存白茶的基本要求，一定要让白茶在一个，避阳光、密封、避异味、避高温、避潮湿的环境中，好白茶会用时光来报答你！
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