中期茶和老白茶有什么区别？

1.什么是中期茶？

在茶叶类别的划分中，我们往往会根据茶叶的年份维度，把白茶分为：新茶+老茶，有更讲究的茶人呀，还有中期茶一说的

为什么会有“中期茶”的说法呢？这是因为白茶的年份维度一般按照白茶的储存年份为基础，不满一年的按照一年来算。最直观的，就拿陈化满三年的白茶来说好了，说它是新茶吧，它的确满足了三年陈化的标准，但是要说它是老茶，严苛的老茶站队也有些说辞。中期茶的存在，就是为了给白茶年份的划分一个更加完整的规定。

不满3年，新茶；3年~7年，中期茶；7年以上，老白茶。

2.枣香：中期茶和老白茶有什么区别？

不满三年的茶，已经归纳为新茶了，它出枣香的概率就比较低一点，中期茶和老白茶含有枣香的概率就更大了，二者之间有什么区别么？是否可以根据二者枣香的不同来判断茶叶的年份属性呢？为此有茶友专门做过研究，那存放三四年左右白露中期茶、荒野中期茶和存放七年以上的老寿眉做了一个对比，两款茶都出枣香了，但是枣香之间有些微妙。

中期茶：茶叶本身的青气已经褪去的差不多了，但是年份上还是欠缺一些沉淀，往往比较稚嫩，就像是新枣刚刚成熟，却等不及它在树上挂甜挂香，为了赶工不得已上屉蒸熟，是略微有些仓促的枣香；

老白茶：时光已经将它安排出了最好的模样，汤色如琥珀，鲜艳而且油亮，滋味香甜饱满，入口顺滑，粘稠度比之中期茶要好上许多，是真正好品质的红枣的香气。

很多茶友在二者对比之后都有这种感觉，这是老茶人的经验之谈，如果茶友们家中有这两种年份的白茶，不妨一试。

 

小结：喝老白茶，千人千味。不管甜润、苦涩、还是醇厚、稠滑，每个茶客，都能在茶中拥有属于自己的感知。时间是最好的催化剂，老白茶在历经几十上百个日日夜夜的陈化，在黑暗中一点点蜕变，人们相信，只要时间足够，枣香就是最好的归属。