白茶什么样的好？没有十全十美的茶，好当然不能等同于完美。但还是可以从某些维度提出标准来判断茶的好坏。下面就给大家介绍质量好的白茶是什么样的。

白茶什么样的好

1：没经过歪门邪道的手段，这是最基本的。

市场需求对源头的影响在白茶行业非常明显。以山东、辽宁等北方市场为例，老白茶(也可称为陈年茶)最受欢迎，尤其是刚接触白茶的茶友，更是难以抵挡老白茶的诱惑。但是，市场上流通的真正的老白茶的量有多少呢？

没有，怎么办？只能做旧。老白茶色深味重，饼茶居多，尤其是寿眉。寿眉成本低，是最容易做到的。我看到一个奇怪的情况，为了让新茶看起来像老茶，一些茶农故意让茶青过度曝晒。

这不仅不符合制作白茶的标准，而且从根本上破坏了白茶的内在品质。而这恰恰迎合了一些茶商的意愿。散茶收集，然后“加工”，压成饼，包装装箱，再批发到其他地方，从而增加了老白茶的数量。反而是做的更鲜爽的白茶，不受欢迎了。

这只是一个粗略的说。其实老茶有很多歪门邪道，从根本上让那些茶永远进不了“好茶”的行列。技术水平，茶青是好是坏。如果你喝茶，你应该喝一些正儿八经的茶。

 

2：甜、香、汤感平衡。

不管什么季节，秋茶(尤其是新茶)真的汤薄，跟春茶没法比。判断一款白茶的好坏，平衡是非常重要的基础和维度。

这里也要说说过程。为了让手中的茶叶卖得好，很多茶商认为“香气一定要做好”。这个词的意思，就是让茶叶的香气出现在表面，让人打开盒子闻闻，立刻被吸引。如何才能达到这个效果？提香。

在促进干燥的过程中，香气不一定有问题，但是如果温度太高，干燥太快太猛，香气就会出来，但茶叶也会浪费掉。尤其是春茶、白毫银针、牡丹茶很多年闻起来都很香，但是三五泡后就不行了。香气没了，茶汤的醇厚也没了。而且通常有汤涩，汤淡之感。

甜、香、汤感，其中一种比较突出，其他都还不错，算是比较有特色的茶。如果我们能达到平衡，一般都不会差。

 

3：抗泡性，有丰富的层次变化。

只要是好茶，茶青也不会差。茶青是做茶的基础，也是好茶的必备因素。决定茶青品质的因素很多，比如海拔、土壤、生态、雾型等等。

高山白茶，整体上明显优于海边茶和低山茶。这主要体现在两个层面，一个是抗泡性，但层次变化比较丰富。白茶一般可以经过八泡，十二泡以上即算优良。判断高山白茶应以十二泡为及格。

越耐泡的白茶，香气和口感的层次越多，变化越多。饮用时，人们往往会有一种“曲径通幽”的奇妙体验。

 

白茶什么样的好？喝白茶和认知因人而异。但是从手段、平衡、抗泡三个程度来看，就可以知道一款白茶的大致情况了。