苦荞是咱们国家独有的栽培品种，滋味有带有一点苦，其营养价值和药用价值都十分之高，近些年来苦荞逐步备受大家的注重认可，特别在国外等国家区域。也由此可见，苦荞将是在往后未来的日子里有着光辉的神往。

自苦荞从古代传入日本后，苦荞食物便流行日本诸岛至今，日本本乡生产的苦荞不能满意商场需求，每年都要从中国或许其他的国家进口。近几年来，中国水稻、小麦等大宗粮食作物相对过剩，商场滞销，而传统的小杂粮对比热销，特别是跟着中国参加WTO，小杂粮作物商场前景看好。往后几年内，苦荞等杂粮作物开展将迎来一个黄金时期。苦荞作为具有特殊食疗食补效果的天然绿色食物，备受食物界和消费者的青眯，其消费量日益增长。可是现在苦荞的产值难以满意国内外商场需求，特别是国际商场，苦荞供不应求。而中国因为绿色农商品栽培没有大力推广，苦荞出口遭到很大约束。

苦荞具有十分高的营养价值，富含八大营养物质，协助人体改进膳食构造，进步大家饮食质量，同时跟着生活的水平的不断进步，大家对保健认识的进步对保健食物越来越注重。总的来说，苦荞面对很多可贵的机遇。