茶叶的干燥和贮藏一直是茶农关注的主要问题。中国茶文化今天介绍了龙井茶干燥储藏的各种方法：石灰贮藏法和木炭储存法。

（1）石灰贮藏法。

传统的家用贮藏方法采用石灰筒干燥法，具有一定的效果。米筒和陶瓷罐可作为容器选择。茶叶的大小取决于茶叶的大小。它要求干燥、清洁、无味、不生锈。干茶包裹在干净的纸上（不用于旧报纸以避免茶接触墨水），每包半公斤，与绳子紧密地捆在一起，把它放在一层（石灰袋放在中间）并密封它。茶叶大包装的上层；

当茶叶的量小，如包装、袋等时，用牛皮纸包装的龙井茶存放在一个装有石灰的盒子或袋中，石灰的量应根据茶叶的含水量来确定。茶叶与生石灰的比例一般为4∶1∶5∶1。

在使用过程中应注意这一方法。必须经常更换石灰，一年至少3-4次，生石灰必须在吸湿和风化后改变。一般在一个月后更换，然后每1-2个月更换一次，否则石灰不会吸收水分，石灰中的水分也会被茶叶吸收，用这种方法储存西湖龙井是非常有效的。也可用硅胶代替，其效果更佳。当硅胶具有吸水性和脱色性时，可以干燥并继续使用。

（2）木炭储存法。

此方法类似于石灰储存法。它不同于木炭而不是生石灰作为干燥剂，1公斤木炭装入布袋中，每一两个月就可以更换一次，如果木炭是吸湿的，就必须先烧炭，然后把它冷却成布袋，称重。每袋大约1公斤，然后每一两个月取出和烧炭。

让我们看看柿叶茶的干燥方法：我们研究了揉搓和干燥方法对安溪柿叶茶品质的影响。结果表明，捻度可以提高细胞破碎率。柿叶茶，提高柿叶茶水提物的含量，有利于提高柿叶茶的冲泡能力，柿叶茶可通过煎干茶获得更适宜的营养成分。香气浓郁，鲜醇回甜、绿色，感官评分高，柿叶茶干燥时应注意控制热量和时间。在炒菜过程中，石灰、木炭等经常翻转并存放在茶叶中。

这是一种传统的干茶贮藏技术，一般都有一定的效果。理论上，水分对茶叶品质有很大影响，干茶的水分含量应尽可能低，一般要求小于6%。环境对干茶含水量有很大影响。一般贮藏环境的相对湿度应小于60%，干燥技术是延长茶叶品质、保持保鲜期和应用其他保鲜技术的前提。