喝西湖龙井的注意事项：

1、不要饭前饮龙井茶

龙井茶是一种非发酵绿茶，不合适于饭前饮用，否则会惹起胃部的安慰。晚餐后最好不要喝西湖龙井茶，茶中含有少量的单宁酸，单宁酸能与食物中的铁元素反响，PROD。难于溶解新物质，长期会招致人体缺铁，甚至诱发贫血。

2、不要喝过夜的西湖龙井茶

龙井茶是最好的饮品，不用过夜龙井茶。龙井茶一夜之后，不只茶叶中的维生素会流失，而且外面的蛋白质和碳水化合物也会氧化，甚至会对人体发生有害物质。能够招致腹泻等结果。

3、冲泡工夫不宜过长

西湖龙井茶冲泡工夫不宜过长，普通闷泡工夫爲30～40秒即可汤。茶叶临时浸泡在水中时，茶叶中的茶多酚、脂类和芬芳物质会自动氧化。茶汤不只黑、差、低，而且品味的价值也会下降。此外，西湖龙井茶的维生素C、氨基酸等养分成分也会因氧化而增加，使茶汤的养分价值大大降低。

4、冲泡次数不宜过多

一杯龙井茶的冲泡次数不宜过多，普通的龙井茶3次是最好的。依据实验，扫尾茶汤可以占总水含量的50%；水提取物的总量爲30%，两开茶汤；三开茶汤是10%；四开。茶汤仅爲1-3%；然后几次泡泡会使茶叶中的一些无害成分也浸出，由于茶叶中的微量无害元素往往在最初的泡泡中。