西湖龙井是久居中国十大名茶之首的著名绿茶。龙井茶因为起源于西湖西麓的茶村西湖而得名，后因品质上佳而闻名遐迩。龙井茶中质量最为上乘的当属明前茶，虽说明前龙井茶的采摘时间和产量直接影响了茶叶的价值，但明前茶的价格也不至如此，明前龙井为什么这么贵呢？达到了5000-8000元一斤。

绿茶喝新茶这早就已经是新老茶友熟知的常识了，说起绿茶就会自然的想到西湖龙井。明前茶是西湖龙井中的极品，明前茶，顾名思义是在清明之前采摘制作的茶叶，这个时间段茶树生长缓慢，而且茶叶的发芽数量也不多，能够达到明前茶采摘标准的就更少了， 所以人们常说“雨前是上品，明前是珍品。”又有“明前茶，贵如金”的说法。

在采摘时间上来说，明前龙井茶的采制把握住了绝佳的时间。龙井茶的采摘赶早不赶晚这是人尽皆知的，明前龙井的采摘却更是早在春分之后，清明之前。这时间的龙井茶树会因为气温的关系生长缓慢，也正是这个原因，经历过一整个冬季的养分积累，这才有了矿物质含量丰富的明前龙井茶。

据说以前明前茶必须是由尚未出嫁的女子来采摘的，不是用手采，而是用是身体最柔软的地方——嘴唇去采摘，据说这样是为了不产生掐痕。虽然现在采摘的时候没有严格到用嘴唇去采摘，但是一个熟练地采茶人一天最多也就才能采摘龙井嫩芽四百五十克，而制成一斤的明前龙井茶需要两千五百克新鲜茶叶，那么就是说一名熟练的采茶人，要用六天的时间才能采够制作一斤明前茶的新鲜茶叶。除此之外，明前龙井在采摘的时候还要考虑天气、阳光温度等等因素。

龙井的采摘也不是随心所欲的。龙井茶的采摘是有国家标准的，从一芽一叶到一芽三叶，陈个月的长度都是有严格要求的，而且在采摘的时候不能有茶梗或者鱼叶混入茶叶，另外，对采摘的时候所采用的手法也有着极为严格的要求，虽然明前的龙井茶可以机器制茶，但是还是有部分是手工制做的，虽然手工制茶的成本要远远大于机器制茶，但还是有人会不惜重金求购手工制作的明前龙井。据媒体报道，曾在一次慈善义卖中，五百克的西湖龙井头茶创出了十八万元的天价。

“物依稀为贵”，明前龙井的价格居高不下的原因就是如此，其实在选购茶叶的时候无需关注太多无可厚非的东西，只要茶叶符合自己的习惯，那对自己来说就是绝世好茶！