一日之计在于晨，一茶之计在于春。一年之中由于春季的气温最为适宜茶树生长，并且有利于茶芽积累养分。所以龙井春茶不但茶芽肥硕，质地柔软，而且其所含的氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，使得春茶的滋味更为爽口，茶香更加浓郁，茶的作用被体现的更为淋漓尽致。作为龙井茶中质量最好的龙井春茶，一直以来都备受瞩目。所以茶芽已露尖尖角的时候，就早有茶农事农桑了。但是很多人会存在一些关于龙井春茶认识上的误区，下面小编就带大家全面的了解春茶。

1、龙井春茶并不是越新鲜越好。

鲜嫩的龙井春茶因为鲜爽的口感而别受追捧，但是过为新鲜的龙井春茶可能会导致肠胃不适、腹泻、腹胀等现象的发生。这主要是因为刚采摘下来不久的龙井春茶茶芽没有经过放置，其所含的多酚类、醇类、醛类等物质没有充分挥发。同时，龙井新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种物质的含量较高，非常容易使神经系统兴奋，尤其是心脑血管疾病患者更应该慎重饮用。

2、龙井春茶并不是越早品质就好

春茶是一年中采摘最早的一批茶。虽然有的地方把清明、谷雨这样的节气作为开始采摘的时间依据，但是不能一概而论，认为不是这个时候采摘的茶就不能说是春茶。就像有的地方在清明前就已经可以产茶，而有的地方清明过后茶树才刚刚开始发芽。另外茶树的种类也影响着采摘时间，就拿西湖龙井举列，特级龙井春茶的茶树是群体种的茶芽，而不是早生茶树树种所生的单芽，采摘的最好时间是在三月末四月初，而不是更早的时候。可以说，每个区域有其各自的地理、气候和树种条件，也都有其专门的采摘时间，一味求“早”，其实是对不同茶叶差异性的漠视。

3、春茶不是绿茶的特有种类

春茶泛指由过冬入春后，采摘自茶树第一次萌发制成的茶叶。大部分人对春茶的理解主要是用时间进行划分的，立春到谷雨节的这段时间内采制而成的茶叶，统称为“春茶”。但是还是有很多人受龙井春茶的影响，默认为春茶是绿茶的特有种类，其实不然，像普洱。猴魁等类的茶叶也是有春茶的，只不过因为种类不同，其所制成的茶叶在表现的形式上存在差异的。

春茶主要以绿茶占多，其他种类的茶也会在这个时间采摘制作春茶。春茶的好坏，主要取决于冬季的长短，去年的冬季越长，当年的春茶品质越高。在龙井的分类中，又把春茶分为明前、雨前以及三春茶和四春茶，其中尤以明前茶最为珍贵稀缺，品质也最好。