龙井，在百度百科上的释义是指浙江杭州龙井一带产的一种绿茶，但是这种说法似乎过于笼统，很难符合一些老茶客对于龙井的认识。龙井茶是我国著名的绿茶不假，但是我们口中所说的龙井通常指的是西湖龙井，而非广义上的龙井，今天笔者就来跟大家聊聊什么是龙井？

中国是茶文化的起源地，在广阔的华夏大地上，有着数不尽的茶叶中类，有红茶、白茶，还有名冠中外的绿茶，而今天我们要说的龙井，就是龙井茶的一种，龙井茶原产自于浙江杭州西湖一带，传承到今天已经有了一千两百多年的悠久历史了。龙井茶相比其他茶而言，有着代表性的四大特点，也就是龙井的四绝，也就是色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即“色绿、香郁、味甘、形美”这四大特点。

龙井茶茶名的来源着实应了那句“无巧不成书”，在龙井茶产地，一共有三个“龙井”，龙井茶源起龙井村，龙井村中有座庙宇，叫做龙井庙，庙前有口老井，也唤做老龙井，这便是龙井茶名字的由来，龙井即是茶名，也是地名、泉名、庙名，其传承到今天，代表的已经不仅仅是一种茶了，而是一种文化。

龙井茶因为产地的不同，有着非常严格的划分标准，标准之下，可分为西湖龙井、越州龙井和钱塘龙井，三种龙井中，只有西湖龙井产区所产的茶叶叫做西湖龙井之外，其他产地所产的龙井统称为浙江龙井，人们因为习惯而常常将西湖龙井简称为龙井。龙井茶的采摘要求非常严格，高等级的龙井采摘标准更算的上是严苛。在龙井的序列中，尤以明前龙井、雨前龙井的品质上佳，但是这类的极品龙井茶年产非常稀少，所以价格也就普遍较高。

龙井，也就是西湖龙井是我国十大名茶之首的绿茶。早在明代的时候，龙井茶就已经被古人们视为茶中上品，到了清代，这种茶深得乾隆帝的钟情，而被列为贡品，乾隆六次下江南，就有四次亲临龙井产地，观赏龙井的采摘制作，并且给予了龙井茶高度评价，更是把胡公庙前的十八棵龙井茶树封为“御茶”。可见这位帝王对于龙井的用清之深。

西湖龙井卓越的品质背后，是历代茶农们精益求精、夜以继日的心血结晶，也是我国劳动人民汗水的结晶，了解茶文化，了解龙井文化不仅是丰富自己一种方式，也是在为龙井文化的传承建设添砖加瓦。