如何走出普洱茶市场的堰塞湖?打造普洱茶新零售模式

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如何走出普洱茶市场的“堰塞湖”呢?毫无疑问,在科学昌明的互联网时代,推动普洱茶新文化建设和打造普洱茶新零售新模式将是普洱茶走出“堰塞湖”的最佳选择。

 

一、推动普洱茶新文化建设

以儒释道为底色的中国传统文化,热衷于“道可道”、“佛非佛”的玄学文化,不重视科学文化的构建。无法进行大范围的科学普及,普罗大众无法得到科学的洗礼和熏陶,导致中国社会长期处于思想蒙昧的状态,阻碍了社会的进步和发展。在这样的背景下,以胡适、陈独秀、李大钊、鲁迅等一些受过西方新式教育的文化先觉们为了唤醒国民愚昧落后的思想,于一九一九年发起了一场轰轰烈烈的五四新文化运动,请来了“德先生”和“赛先生”,对民众进行科学文化教育,从而使中国从此摆脱了封建愚昧的思想羁绊,走上“科学与民主”的现代文明之路。

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遗憾的是,由于深受中国儒释道传统文化的影响,时至今日,普洱茶玄学之风依然盛行,仍热衷于“茶可茶”、“茶非茶”的玄学文化。不重视科学文化的建设,没有建立相应的产业标准和市场规范,也没有建立一套科学的普洱茶教育体系,导致普洱茶行业乱象丛生。一些神仙茶人忙于各种自嗨,导致神仙满天飞,大师遍地走,教父随处有。茶商们则趁机各种造神和炒作,班章神,冰岛神,昔归神等不一而足。消费者如雾里看花,一脸懵逼,不知哪尊才是真神,无所适从。普洱茶活脱脱被玩成一个神仙江湖,简直就是中国五四运动之前的社会缩影。

反观与普洱茶相似度很高的葡萄酒,两者在植物生态、生长环境、生产制作、贮藏条件、品饮鉴赏等方面有许多异曲同工之处,但由于东西方文化的差异,发展路径却截然不同。1855年,法国拿破仑三世建立了葡萄酒列级庄制度,确立了葡萄酒的产业标准。1969年,英国葡萄酒和烈酒教育基金会成立,开创了品酒师教育培训和考级制度,同时陆续建立了一系列的葡萄酒品鉴体系和评分体系。包括《葡萄酒观察家评分体系》、《葡萄酒倡导家评分体系》、《葡萄酒爱好者评分体系》等,奠定了葡萄酒的市场规范。

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至此,一个标准规范包含葡萄酒产业端和消费端的成熟运作体系完全建立,葡萄酒的产业标准和市场规范也完全确立,推动了葡萄酒产业的发展并向全世界大范围推广。

由此可见,摒弃传统落后的思想观念,倡导先进文明的科学文化,引进普洱茶的“德先生”和“赛先生”,推动普洱茶新文化建设,借鉴葡萄酒科学的运营体系,建立普洱茶的产业标准和市场规范,并建立完善的普洱茶教育体系,将有利于普洱茶的科学普及和文化传播,激发普洱茶的消费需求,进而激活普洱茶的消费市场,疏通普洱茶市场的“堰塞湖”。

 

二、打造普洱茶新零售模式

新零售是近年兴起的一个新物种,是马云为了应对时代变化而提出的一个新商业概念,其核心思想是运用互联网、大数据、人工智能等先进技术,通过与线下实体零售融合,对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造,重塑商业结构与生态圈,并对线上服务、线下体验以及现代物流进行深度融合。直白的说,马云就是想利用其强大的互联网和大数据的技术优势,整合一支包含空军(线上)、陆军(线下)、信息(大数据)、后勤(现代物流)等一体化的新零售作战部队,对线下传统零售进行颠覆。

2016年10月,马云在杭州的云栖大会上首次指出:“未来十年、二十年,没有电商这一说,只有新零售”。2017年4月,刘强东高调对外宣布:京东将全面布局新零售。10月,阿里巴巴宣布收购大润发超市;12月,腾讯入股永辉超市;与此同时,传统实体店也纷纷转型新零售。中国正在掀起一股新零售热潮,一场新零售的大戏正在上演,新零售已经成为未来商业的发展趋势。

我们回头来看看普洱茶复兴之后商业模式的演进,相继出现了经销模式、专营模式(大益、中茶、下关)、中介模式(东和、东傣)、电商模式(淘宝、天猫、醉品商城)、交易平台模式(大圆普洱)等。但只要细心观察就会发现,这些模式都存在一定的缺陷,要么经营效率不高,要么消费体验不好,无法适应新零售的发展趋势。

普洱 (41)普洱茶是一个比较特殊的产品市场,其物质内涵和文化内涵极为丰富,需要场景化、全身心的品饮体验和文化体验。同时,普洱茶又存在消费、收藏和投资三个市场,不同市场对普洱茶的需求有所不同。对消费市场而言,消费者比较关心的是健康、口感和滋味;对收藏市场而言,收藏者关注的是品质、文化和价值;对投资市场而言,投资者关注的是价格、行情和交易。

可见,普洱茶场景化的文化体验、复杂性的市场结构和多样性的消费需求对普洱茶商业模式的打造是一个很大的挑战。运用大数据、云计算、人工智能等技术手段,整合线上、线下、软件、硬件、数据等资源,打造普洱茶新零售模式,可以有效的解决普洱茶体验的场景化、市场的复杂性和需求的多样性,从而改善消费体验和提升经营效率,激活普洱茶的消费需求和消费市场。

另外,值得一提的是,在互联网成长起来的8090后,随着年龄的增长,他们将成为普洱茶的主流消费群体,他们的消费会更理性,更加重视科学知识,更加注重文化品味,对普洱茶的新文化和新零售怀有极大的兴趣。因此,推动普洱茶的新文化建设和打造普洱茶的新零售模式,将是普洱茶未来的发展方向,也是解决当前普洱茶“堰塞湖”困境的不二法门。

 

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