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普洱茶渗透:如果将两滴茶汁滴在浅色衬衫上,用白色抹布洗不掉桌上的茶汁,天然木质茶几上的茶壶滴干时,茶汁也擦不掉。更麻烦的是,一旦我把它放在白色大理石洗脸盆的桌子上,令人心碎的是,这块“茶滴石”留下了一个永远擦不掉的印记。我突然想到,这就是普洱茶的穿透力。至少有三个:
本色是真
普洱茶也经历了疯狂的投机。像炒股一样,一些炒家刻意囤积酒汽,哄抬价格,几万斤,推销防癌、长寿等万能保健功能,一时“京城普洱贵”。似乎这块“茶砖”敲开了阿里巴巴的山门,诱导了不少买家跟风。在鼎盛时期,云南省思茅市(也就是今天的普洱市)的古茶山都买下了整个宝源。突然间,操纵者清仓卖货,赚了一大笔钱就走了,让小散户损失惨重。现在理性的回归正常价格,医疗保健功能已经有了,但也不是奇迹。
事实表明,什么不炒作、什么不掩饰、什么才能不显露,就能经久不衰、表里如一,最终才能为人民群众所接受,成为正常的生活必需品。
厚积薄发
普洱茶产自云南思茅、西双版纳、临沧等地的山区。它很普通,不需要施肥浇水,但它和其他山树一样,饱受阳光雨露之苦,叶子越大,馒头节越营养,生育期越长,孕期(历史最悠久的2700年)所含的茶碱香气就越多。与注重嫩绿的绿茶不同,现在涨得越多,每年春节后上市的也就越多。号称采摘十五六万个绿芽才能炒一斤茶,价格自然不菲。时间短、不积累的东西经久不衰。
历久弥香
在普洱茶的生产中,将茶叶(也可能含有一些茎秆)加工成鞣制的原料,然后发酵成成熟的茶叶。据说保存的时间越久,味道就越好,价值就越高。我看过央视的《鉴宝》节目,有人拿出10斤左右的清代普洱茶,专家估价30多万元。此可见,存在多年的普洱茶是一件珍宝。
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