至于普洱茶的收储，与其他茶叶的收储有质的区别。绝大多数茶叶藏品追求的是防止茶叶氧化的“保鲜”，而“保鲜”成为一切措施的出发点和落脚点。普洱茶不一样，唯恐“新鲜”，追求的是加速茶的氧化，越老越好，“越老越好”。

普洱茶的“陈化”过程，其实就是一个“氧化”的过程。在20-40℃范围内，茶多酚氧化酶活性随温度的升高而升高。超过此温度，茶多酚氧化酶活性随温度升高而降低。微生物的活性也随着温湿度的增加而增加，但温度过高，会导致酶活性钝化；湿度过高，茶叶容易发霉，影响饮值。

普洱茶的含水量最好控制在8%-10%，贮藏温度控制在20-30℃之间。保持储藏环境的通风透光，提供必要的温湿度，防止污染，是普洱茶保鲜工作中应始终注意的问题。

对普通家庭而言，普洱茶最好存放在靠近窗户的阳台附近，早晚开窗保持空气清新对流，有利于茶叶与空气中氧气的结合，从而产生非酶自动氧化，加速“老化”。

“透明”保鲜是指普洱茶在“自然光”下保鲜。茶叶不能直接暴露在阳光下，尽量避免“黑暗”的环境。光能引起叶绿素的光敏氧化降解，并使茶叶的颜色显着褐变。光和风的作用加速了茶叶的陈化，并逐渐形成了普洱茶的品质特征，即“汤红、味醇、陈香”。由于普洱茶能快速吸收其他物质的气味，家庭存放普洱茶，应避免家用油烟、化妆品、卫生球、香料(如空气清新剂、蚊片)等常见异味，以及人体自身的“体味”污染。

如何在夏季保存普洱茶？

夏季，温度过高(有可能导致茶叶加速发酵变酸)、光照过强、高温时易散发异味的物品，都是我们储存普洱茶时要注意的问题。尤其是夏天是个雨季。在中国南方沿海地区，特别是梅雨季节来临时，平均湿度往往超过75%。为防止茶叶中大量亲水化合物吸湿发霉，建议及时开窗通风或通过空调适当除湿。以促进水分的释放。茶叶可以储存在紫砂容器中，放在相对凉爽和干燥的地方。

夏天是雨季，雨水会带来很多水分。普洱茶是多孔疏松的茶体，很多物质都是亲水化合物，容易吸潮受潮

回潮后，普洱茶的含水量增加了。当含水率超过8%时，普洱茶会变质较快，滋生微生物后会发霉。

因此，普洱茶在夏季存放时，应放置在阴凉干燥的地方。