刮目相看老白茶

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2009年,笔者到福建福鼎参加第四届世界禅茶文化交流大会,首次接触福鼎白茶,在展会的两家摊位品尝过白牡丹,对于喝贯家乡名优绿茶的我来说,感觉其色泽不如绿茶绿翠;汤色浅红,不如绿茶青绿或金黄;滋味不如绿茶鲜爽,总之,其色、香、味、型均比绿茶逊色得多,认为其相关宣传言过其实。

3年之后,儿子从茶友处得来一些五年福鼎老白茶,黑不溜秋的,貌如老柴叶,夹杂着几根白毫,心想最差的绿茶也不至于如此寒酸。儿子用滚水醒茶,泡出的茶汤深红透亮,细细品味,香气纯正,滋味甜润,颇感惊讶和神奇!自此以后,我不时会拿出品尝,并向茶友推荐。

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当年国庆,笔者父子去福鼎问茶,参观了白茶企业,着实大开眼界;而白茶那独特滋味留下的印象十分深刻。那次从福鼎回来,对福鼎白茶有了全新感受,而让笔者真正爱上福鼎白茶,还是体验到它有防治痛风的功效。痛风是一种代谢系统功能紊乱所致的常见富贵病,主要原因是血液中尿酸太高,容易生成结晶沉淀在身体关节部位,引起病变,沿海地区病人尤多。笔者自2011年开始,左脚趾中指关节开始麻胀,是痛风前兆。2013年年底,一次宴会时多吃了几块墨鱼,隔天深夜,发现左脚趾拇指痛得厉害,马上想到是痛风发作,墨鱼、鱿鱼、虾、蟹、各种贝类等海鲜,都是引发痛风发作的高嘌呤食物。

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听茶友说起,福鼎白茶可以防治痛风,于是笔者第二天大量泡饮老白茶,未吃任何药物,当天就显著见效,堪称神奇。此后,笔者一面控制摄入高嘌呤食物,一面常饮福鼎白茶,痛风至今未见发作。这只是个人感受而已,如要科学数据,需要茶学与医药专家合作,临床实验,可惜目前这样的科学实验太少,很多茶与健康新的发现,都是外国专家所为,令人遗憾。

作为“铁杆绿茶派”,笔者不会单喝白茶,有时会同时泡上绿茶、白茶,现在则用折中之法,将名优绿茶与3年左右的白牡丹混搭泡饮,滋味不错,这样既有绿茶的鲜爽,又有白茶的甜润,还能防治痛风。混搭是当下的时尚,服装、文艺节目等事物通过混搭能推陈出新,让人耳目一新,茶饮也是可以混搭的,爱茶的朋友不妨一试。

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笔者生于茶乡,家乡浙江宁波市宁海县是新兴的名茶之乡,中国名茶望海茶、望府茶遐迩闻名,尤其是在宁波家喻户晓。笔者1982年开始在家乡从事专业新闻工作,一直跟踪报道望海茶、望府茶创制名茶的全过程,见证了宁海成为新兴名茶之乡的成长历程,并从此爱上茶文化,也成为“铁杆绿茶派”。

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