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清朝是白茶发展的最重要时期，那时候各种白茶种类相继问世，声名鹊起，价格不菲。于是清朝民间谚有云：“嫁女不慕官宦家，只询牡丹与银针。”意思是说嫁女儿的不羡慕当官的，只要有一片白茶园就可以一生衣食无忧。那时候白毫银针已经畅销欧美国家。

从古至今，白毫银针以其独特的保健功效，越来越多的被有识之士所喜爱。白毫银针身披白毫，挺直如针，色白如银。白牡丹以绿叶夹银色白毫芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初开。只所以白毫银针与白牡丹全身雪白是因其加工工艺，白茶不揉不捻，只要萎凋与焙干。这样更全面的保留其营养物质。

白茶的这些营养物质，被科学家们所研究，发现白茶中含有重要的药理功效，其中白茶中的茶多酚是众多茶叶中含量最高的，而茶多酚正是抗癌症的重要之一，因此，这一大发现高度引起了国内外人士的注意，尤其的国外茶友，慕名而来寻找福鼎白茶。从而福鼎白茶登上国际的舞台，展现在世界面前。

世界白茶在中国，中国白茶在福鼎.