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一杯好茶，甘之如饴，连皮肤都爱喝!“神农尝百草之滋味，水源之甘苦，令民知所避就，当此之时，日遇七十二毒，得荼而解”，“荼”便是茶的古称，历代著名的医书皆记载了茶的功效，包括明目、令人思维敏捷、轻身换骨等。白茶的这些保健功效，和它内含的4大物质有关。

　　白茶的这4种物质分别为茶多酚、咖啡碱、氨基酸、黄酮类物质。

　　1、茶多酚

　　不论是不发酵的绿茶还是微发酵的白茶，都含有丰富的茶多酚物质，而茶多酚的功效也不少。

　　首先，茶多酚能极强地清除有害自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效。

　　其次，人体的胆固醇、甘油三酯等含量高，容易使血管内壁脂肪沉积，引发一些心血管疾病。

　　茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于抑制脂肪沉积，预防心血管疾病。

　　除此之外，茶多酚还有防治脑中风、抗血栓、提高免疫能力等作用。

　　2、咖啡碱

　　咖啡碱，自然界中存在的一种生物碱，是一种中枢神经的兴奋剂，因此具有提神的作用。

　　秋季人的机体进入到周期性的休整阶段，水盐代谢开始恢复平衡，心血管系统的负担也得到缓解，消化系统功能也日渐正常，人体自然会产生秋困的生理反应，到了秋季是不是常常会有身体乏力的情况出现。来一杯白茶，就有很好的提神醒脑的作用。

　　咖啡碱除了能提神醒脑，还有较好的利尿作用。

　　3、氨基酸

　　说到氨基酸，很多人都知道它是一种可以补充能量的物质。而氨基酸中的茶氨酸，也是养生保健的小能手。

　　茶氨酸的常见功效有：

　　A、有助于缓解过劳工作引起的压力、疲劳

　　B、改善睡眠质量

　　C、降低血压

　　D、保护神经细胞

　　E、具有镇静作用，能抗焦虑

　　在茶氨酸的作用下，常常我们喝茶的时候能感到心情愉悦，能够缓解烦躁的情绪。

　　尤其是一些高品质的白茶，喝完之后这种愉悦感更加明显。

　　4、黄酮类物质

　　说到黄酮类物质，那它的功效就太强大了。

　　黄酮类物质具有抗氧化、强化血管壁、促进肠胃消化、降低血脂肪、与增加身体抵抗力，并防止动脉硬化、血栓形成的作用；

　　黄酮类物质还能利尿、降血压、抑制细菌与癌细胞生长，及帮助消化。

　　在所有茶叶中，老白茶的黄酮类物质含量是最高的，这是其他茶叶不可替代的。

　　也正因为黄酮类物质的显著保健功效，才让越来越多的茶友选择老白茶。

　　上述这4种物质，是白茶中的最常见物质，在这些物质作用下，白茶的才有了突出的保健功效。这些保健功用，不仅在民间被广泛使用，现代科学与医学也在不断深入地对白茶进行研究。从而证实了白茶的许多保健功效。