本文由福鼎白茶网编辑（微信号：ja060809），欢迎喜欢喝茶的朋友转发分享到朋友圈！
福鼎白茶网（www.fuding.tv）专为广大茶友了解福鼎白茶及福鼎的各类特产，也为福鼎的家乡人们来更加透彻的了解自己家乡的文化
白茶是中国六大茶类之一，属于微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。福建白茶产区主要分布于福鼎、政和两地，福鼎白茶、政和白茶虽同属六大茶类中的白茶，却各有特色。那么两者之间又有哪些区别呢？接下去我们一起来看看。
白茶
历史比较
福鼎是白茶原产地，历史更悠久， 茶界泰斗张天福在《福建白茶的调查研究》一文中提到：白茶首先由福鼎创制，当时银针采自菜茶。
福鼎：约1857年自福鼎发现福鼎大白茶后，于1885年开始以大白茶芽制银针，称大白，对采自菜茶者则称土针或小白。
政和：政和县在1880年发现政和大白茶，1889年开始制银针。
福鼎是“白毫银针”和“新工艺白茶”的发源地。
福鼎大白茶、大毫茶被誉为“华茶1号”和“华茶2号”
福鼎：福鼎白茶原料主要采用的是蜚声海内外的国家著名茶树良种福鼎大白茶、福鼎大毫茶。
政和：政和白茶主要原料品种采用政和大白茶、福安大白茶，少量则是用当地的菜茶和福云六号等。
制茶品种口感比较
福鼎白毫银针（北路银针）：福鼎白茶以茸毛多取胜，福鼎白毫银针外形优美，芽头肥壮、满披白毫，翠绿鲜亮，呈现银白色，滋味甘甜清爽，毫香蜜韵，耐人回味。
白茶
政和白毫银针（南路银针）：南路银针制成之后芽头稍细长，毫略薄，光泽不如福鼎银针，呈现为银灰色，滋味鲜爽稍逊北路银针但更醇厚。
福鼎、政和的白牡丹、贡眉（寿眉）外形相近，但由于茶青原料品种，气候环境，制作工艺的差别，两地白茶品质自有特色。
除了以上传统白茶品种，福鼎白琳茶厂于1968年研制新工艺白茶，条形较贡眉紧卷，汤色较深，滋味浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”，受到广大消费者的欢迎。
自然环境比较
挑“高山茶”需具体山头具体分析
福鼎：依山傍海，气候温和，茶山海拔大多在500~800米，乃至1000米，太姥山即分布于境内东北部。
政和：大部分为山区丘陵地带，海拔多在400~1000米，最高峰达1300余米。但政和白茶主产区石屯、东平两个乡镇的相对海拔高度在380米以下。
福鼎、政和白茶区的高山地区，所产的茶叶有独特的高山特质，所制的白茶质量高。影响“高山茶”品质因素众多，并不能一概而论山越高茶越好，需要具体山头具体分析。
福鼎：日晒萎凋或室内自然萎凋后炭火烘焙，选择早晨和傍晚阳光较弱时将鲜叶至于阳光下轻晒，等茶叶达到一定干度，后转用炭火烘焙。（火功衬托“茶香”，茶香更幽隐，茶水更绵柔）
白茶
政和：全靠自然萎凋，先在通风阴处萎凋七八成干，再放到烈日下全部晒干。（阴干为主，日晒为辅，茶香高扬，茶味厚重）
价格比较
福鼎白茶品牌市场认可度高，更有升值空间。
福鼎：福鼎政府对“福鼎白茶”推广力度大，注重品牌效益，使得“福鼎白茶”市场认可度高，福鼎白茶的价格也是一直呈上升趋势。（许多茶商也会将政和白茶标成福鼎白茶，要购买福鼎白茶的茶友需注意）
政和：政和县政府对政和白茶推广力度小，品牌知名度不高，政和白茶市场虽然在不断拓展，但是白茶价格却没有得到相应的增长。（打算将白茶当成收藏品的茶友需注意）
总结：由于气候环境等差异，福鼎白茶、政和白茶各有特色。福鼎白茶胜在有灵气，更鲜活，光泽好，茸毛多，滋味清爽甘甜。
政和白茶则是胜在香气高、汤厚，茸毛略少，光泽度稍差。茶友在购买白茶时需要根据自身情况综合考虑。
白茶
以上就是有关白茶的知识介绍。福鼎白茶和政和白茶都各有各的特色，只是由于福鼎白茶的推广做得大品牌效益多，所以福鼎白茶在茶市上被认可度更高，它也就比较出名了。
还在纠结福鼎白茶该怎么储存，快看这里~
储存好的白茶，
茶香醇厚，滋味顺滑，
深受茶友们的喜爱。
那么该怎么将白茶储存好呢？
茶友们赶紧往下看看。
文 | 小白
01
今天空气里冷飕飕的，虽然现在是春天，天气没有像冬天一样寒冷，但小白还是想赖在床上。
可是节后的订单又多了，小白也只能起床多帮帮吧！
告诉茶友们一个好消息，不知道是不是有许多人在春节喝了小白家的白茶，最近买白茶的茶友多了，而且很多都是新面孔，小白很开心呢~
咳咳，接着就开始说回正题啦~
最近这几天，很多地方都在下小雨，空气中的湿度增加了，隔三差五的就有茶友问，福鼎白茶该怎么储存好？
因为没有储存好的白茶，不出一个礼拜就会发霉。
关于白茶该怎么储存，是所有茶友一定会咨询的问题，尤其是第一次买白茶、存白茶的朋友，更加紧张和重视。
小白告诉大家，我们太姥山茶农的一些存茶秘诀，一般人我不告诉他！我只告诉我家的茶友们。
02
秘诀一：白茶含水率越低，更加容易储存得好
有科学家实验证明，当白茶的含水率越高的时候，细菌生长越迅速，白茶更加容易发霉变质。
茶友们听过这句话吗？打铁还需自身硬。这句话很适用在白茶身上。
白茶的含水率对储存的影响是很大的。
很多茶友不知道最新的国标对白茶含水量的规定，从原来的7%变成了8.5%。这个数据是什么意思呢？
就是100斤的茶友中，原本含有的7斤水份变成了8.5斤的水份，原本93斤的干茶，现在剩下91.5斤的干茶。
8.5斤的水份对于91.5斤的干茶而言，不过就是一点点，但是这个数据在专业的茶农眼里，已经觉得很多了。
小白家的白茶含水率在5%，也就是100斤白茶中，只有5斤的水份！95斤的干茶！
含水率越低的白茶，更加适合长期储存。小白家的白茶，都是质量过硬的优质白茶！
03
秘诀二：密封是储存白茶的最基本做法。
密封白茶的目的是，少与空气接触，减少吸收空气中的水份，防止有异味的气体吸入。
直接将白茶裸露在空气，白茶会吸收空气中的水份与异味。这两者，都不利于白茶的储存。
小白记得，哥哥之前撬完白茶后，没有将白茶密封好，可是吃了老白的一顿打。
想想就觉得疼，从此以后，都养成了随手把白茶密封好的习惯。
之前有茶友问小白，为什么不直接真空包装呢？不会与空气中的水份接触，也不会有异味！
非也非也，在真空的环境下，白茶就不能转化，不就失去储存白茶的意义了吗？
04
秘诀三：要储存好白茶，就要严格按照“三层包装法”。
第一次收到小白包裹的茶友，会不会觉着包装得太麻烦了？害你们一层一层的拆开。
寄给茶友们的包裹，都是按照“三层包装法”：最外面一层是纸箱、接着是塑料袋，最里面是铝袋。
为什么要这么做呢？
因为在“三层包装法”下，白茶才能真正做到避光、密封、干燥、无异味。
为什么要避免光照呢？因为光照违背了白茶常温存放，缓慢氧化的原则。
白茶在光照下，一些有营养的物质就会挥发得很快，不利于白茶的储存转化。
对于白茶储存的房间也是有讲究的。
小白就建议茶友们，储存白茶的最佳地方是书房。如果家里没有书房，可以在没有人居住的卧室里储存白茶。
05
太姥山上这几天雨水很多，小白还要给仓库进行抽湿，才能保证储存白茶的地方足够干燥。
因为小白家是专业的茶农，白茶的数量比较多，就不会放在书房里面储存。
如果有条件的茶友，在储存白茶的房间里，也可以配上抽湿机~
茶友们一定要记得小白今天所说的哦~
记得有一位海南的茶友，是小白的老客人，每次他收到白茶，都是直接原装储存。
因为纸箱+铝袋+塑料袋，这个组合可是黄金搭档。
从此以后，便可不再担心白茶的储存问题了。
茶友们都学会了吗？
福鼎白茶春茶进入采摘高峰价格与去年基本持平
随着气候渐暖，福鼎白茶的春茶进入采摘高峰期，茶农纷纷抢抓各种有利时机，加紧茶叶的采制。据了解，受今年倒春寒的天气影响，春茶茶芽生长大大减缓，今年福鼎白茶春茶上市时间比去年推迟了10天左右，虽然产量有所下降，但品质却更胜往年。
据悉，目前上市交易的春茶品种基本是茶鲜叶，价格在每公斤20元至36元之间，野生茶鲜叶每公斤可达80—100元左右，而福鼎本地新茶白毫银针价格在220—360元左右每斤，白牡丹价格在180—200元左右每斤，和去年同期基本持平。
2017全国春茶形势：总产持平，名优茶量减价升
2013全国春茶产销形势分析报告发布
《2014年全国春茶产销形势分析报告》公布