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??福鼎白茶是轻微的发酵茶，我国六大茶类之一，它的主要品种可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等等，其手气候和产地的越苏，年产量较低且一直致力于出口，所以国内知名度较低。
??福鼎白茶属于微发酵茶，是我国的传统名茶，六大茶类之一，通常指采摘之后，不经过杀青和揉捻，只经过晒或者干燥加工而成的茶类，是福建省福鼎市的特产，也是中国国家地理标志性产品。
??福鼎白茶的主要品种分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，品性清凉，具有降热下火，消暑解毒的功效，非常适合夏天饮用。而因为特殊的制作工艺，其外形完整，茶汤清透呈黄色，口味清淡，非常的甘甜爽口，受到广大爱茶人士的欢迎。
??但是福鼎白茶受到气候和产地的约束，年产量较低，带看了1962年的时候才有所增加，而白茶一直致力于出口事业，所以很多国内不了解茶产品的人甚至都没有听说过福鼎白茶。
教你如何选择福鼎白茶
长期有选购白茶的你们，对选购白茶有什么特别的技巧或者方法吗？要知道想要选择到让自己满意的白茶还需要一定的技巧，不知道你们有谁对福鼎白茶的选购有一定的了解，下面小编就给大家讲讲教你如何选择福鼎白茶。
福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。白茶性清凉，消热降火，消暑解毒。清代周亮工的《闽小记》载:”白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。” 欧美国家对白茶研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等。
福鼎大白茶原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时(公元前二三五八——二二五七年)有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前(约1857年)，有柏柳乡竹栏头村(现为点头镇过笕村竹栏头自然村)陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。
如何选择福鼎白茶
1、福鼎白茶是由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直、匀齐，满披茸毛，茶底色泽黄褐，香气清鲜，味甜爽。
2、福鼎白茶冲泡时看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银刀直立。假银针，口感干涩，清草味重，泡后银针不能竖立。
3、福鼎白茶干茶满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。
4、福鼎白茶冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观。
5、真正的福鼎白茶饮用有很高的药用价值，其性寒凉，具退热、降火、解毒之功效，有“功若犀角”之誉，假的福鼎白茶，就只能当茶水喝了。
以上内容就是小编普及的教你如何选择福鼎白茶，长期有选购于福鼎白茶的你们对以上的选购技巧有什么看法吗？希望通过小编的知识点讲解能帮助到大家在以后能选择到更好的福鼎白茶。
冲泡福鼎白茶的方法
冲泡福鼎白茶的方法，大家都清楚白茶，是非常受欢迎的一款茶品，那么既然喜欢应该就有很多的自己关于福鼎白茶的一些心得体会吧，其中包括对福鼎白茶的冲泡方法，对白茶功效的了解等等一系列的认识吧。下面就和小编一起来了解一下冲泡福鼎白茶的方法吧。
福鼎白茶相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等。
白茶属轻微发酵的茶类。其品质外形针状，白毫密披，银装素裹，色白如银，熠熠发光，汤色和叶底，浅淡明净，因得白茶之名。传统的制法是采下新鲜芽叶晾晒至干，不炒不揉，芽叶完整，密披白毫。制茶过程中，主要靠晾晒和风干，工艺不复杂。加之茶性清凉，有退热降炎之疗效。
食材
福鼎大白茶鲜叶，采用大白茶明前春茶制作而成的，具有一定的性价比。所以说在很大的程度上，福鼎白茶在最大程度上保存了茶叶的天然成分。最具保健功效，是最原始，最天然的茶叶加工方法。。。冲泡白茶的工具：玻璃杯，白瓷杯等等。
1、盖碗冲泡福鼎白茶的方法
取盖碗，往里注入开水先烫杯，接着往盖碗中投茶叶，茶叶中的第一道工序，即洗茶(也称温润泡)要让杯中的茶叶全部浸润在水中才可以的;进入正式冲泡，一般茶叶的正式冲泡第一泡出水都是比较快的，这是为了接下来每一泡所控制的水温和时间做铺垫的，。正式冲泡接下来的每一泡时间一般延长至45秒-60秒，每一泡比前面对45秒左右，这样泡出来的茶汤清甜爽口哎。。。一般白茶放盖碗中冲泡，一泡茶都能泡个10泡左右口感还是很好的。
2、玻璃杯冲泡福鼎白茶的方法
先取温水烫杯，避免正式冲泡由于热而导致玻璃杯破裂。接着往杯中投至3-5克茶叶，进入正式冲泡。还是一样洗茶的环节，往玻璃杯中加入三分之一的温开水，手托着杯底摇晃几下，就可以进入正式冲泡啦哈，正式冲泡的过程中(银针牡丹)先加入三分之一的90度左右的开始，凉至一分钟再往杯里注入开水至杯子的七分满即可。可端给客人饮用，要双手递给客人的哦，这是礼貌。
3、老白茶紫砂壶冲泡福鼎白茶的方法
一样的程序，还是先烫壶。接着往壶里放入老白茶，可用沸水冲泡，紫砂壶透气，所以只适合冲泡比较粗老的茶叶，这样泡出来的白茶口感更佳。
小编相信大家看完以上介绍的冲泡福鼎白茶的方法，最后小编还要提醒大家真正正宗的福鼎白茶的冲泡水温可以是100度哦。正是因为它独特的制作工艺才能忍受这样的温度的。不过冲泡白茶的正常水温是90度，这样不会破坏茶叶中的营养物质。
福鼎白茶饼价格和图片
福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶，不炒不揉，特殊工艺制作而成，其外形芽毫完整，汤色杏黄清澈，滋味清淡、清甜爽口的品质特点。根据采摘芽叶的不同，白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等，近年来，根据市场需要又推出紧压白茶等。
福鼎白茶生产情况
2007年，福鼎市政府搭台唱响“福鼎白茶”品牌戏，许多茶企把白茶市场纷纷把目光盯向国内市场，大批茶企不断进行技术创新，加快白茶的发展。2014年，福鼎市生产白茶的企业有几百家，使白茶产量逐年增长。
2015年，中国茶叶区域公用品牌价值评估中，福鼎白茶公用品牌价值31.41亿元，名列全国第五，连续六年进入品牌十强。9月，福鼎民间茶组织“华茶号”公益茶友会发起“茶众筹平台”，以众筹模式实现低风险创业，为茶友提供一个资源共享、合作共赢平台。经由茶众筹平台推荐而达成的各大茶类销售额达1230万元。福鼎市的白茶产量1.04万吨，同比14年增长33%，涉茶总产值29亿元。
白茶的产量一直受气侯和场地的制约，年生产量不上千吨。1962年，福鼎白琳茶厂王奕森等茶技师们，研制室内热风萎凋制作白茶，茶叶在室内人工萎凋方式，使白茶生产不受天气影响，产量有所增加;但白茶一直专门外贸出口创汇，以致于国内许多人都不认识福鼎生产的白茶。
福鼎白茶饼价格
2018福鼎白茶白毫银针茶青一斤120-180不等，四斤半茶青出一斤干茶，因为日晒，萎凋脱水等原因，就是四斤半湿的芽。能晾晒出一斤干茶。老白茶的价格也每年增长百分之十五以上。当年寿眉价格在150左右，当年白牡丹300左右，当年白毫银针700左右。以上价格仅供参考，具体价格以茶叶等级为准。
十年福鼎老白茶多少钱一斤
根据福鼎白茶市场价格表计算，十年老白茶分为十年白毫银针、十年白牡丹、十年寿眉贡眉。先拿十年白毫银针来说吧，由于白毫银针本就成本高，那么十年的白毫银针，其稀有程度就堪比黄金了，价格也是相当高，市场价大约在8000-10000元每斤之间。再说说白牡丹，其成本略低于白毫银针，但由于年份久远，因此十年的白牡丹市场价大约是在3000-4000元每斤。而十年的寿眉贡眉则相对来说实惠多了，市场价大约是在1000-1500元每斤。那么有朋友就会问了，同样是十年老白茶，价格为何会有那么大差别?其实是与他们的采摘成本、品质、品牌以及加工工艺有关系的。其实，除非是收藏，我们不必过分追求白茶的年代久远，因为七年的白茶应该就可以了。
福鼎白茶饼产品荣誉
2006年，被国家林业部授予为“中国白茶之乡”。2008年，被中国茶叶学会授予“中国名茶之乡”和“茶叶科技示范基地”称号。2010年，又被中国国际茶文化研究会评选为“中华茶文化之乡”。“福鼎白茶”被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。2013年，被中华茶人联谊会授予“中国最美生态茶乡”称号。连续多年被中国茶叶流通协会评定为“全国十大产茶县(市)”。
对于外行人来说，单从外观上看，根本就无法辨别白茶好坏，但是口感上有很大的区别：短时间制做的白茶，冲泡后叶底就能够分辨出来，且口感上有一股青气味儿，并且采用这种工艺的白茶外观上的毫非常少。真正正宗的白茶口感清淡，入口毫香显露，喉间回荡着甘甜的气息。
老白茶的内涵与深度，是在自然环境中发酵沉淀后，得到时间和自然的转化而沉淀积累下来的。多数茶友并不深谙鉴别老白茶好坏之道，交了不少学费。
为了避免入做旧老白茶的深坑，学会辨别真假老白茶很有必要!
老白茶的做旧手段有湿仓和沤茶，怎么理解呢?
1、把萎凋后的白茶茶叶放在阴暗潮湿的环境中加速茶叶的陈化，此为湿仓。
2、茶叶堆放在一起加大室内的湿度和温度让茶叶快速陈化，此为沤茶。
湿仓和沤茶都是把茶叶深度发酵，并以此来加深茶叶的颜色和口感。
但在高温潮湿的环境促使茶叶发酵，茶叶会产生多种对人体有害的物质。
其实鉴别老白茶不难
正品老白茶陈味明显，茶饼内外颜色一致。
3~8年的白茶有荷叶香，8～15年的白茶有枣香，15年以上呈药香。
入口柔滑带回甘，十泡之后口感跟开始冲泡的味道差别不大。
自然氧化发酵的老白茶，冲泡过后叶脉清晰经揉捏，即便是十年以上的老白茶，也是一样。
做旧老白茶无陈味，有发酵过度产生的酸味，味道杂乱。
茶饼内外颜色差异明显，颜色灰暗且夹杂白毫，叶片脆弱易碎。
入口苦涩味重，不耐泡，三四泡后便没什么滋味。
做旧的老白茶经过冲泡后，叶片发黑带腐烂感，叶片脉络模糊，微微用力茶叶就被损坏。
经验丰富的茶友都说成为品茶高手没什么捷径，多喝，多尝试，多比较，多用心，积累足够经验便可。但入门之前还是很有必要知道一些茶叶的基础知识需要，才能知道从哪几个方面建立坐标，怎么去评判。然后在这些基础之上再去品茶至少有些方向是不会错了。