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本文将从白牡丹茶的外形、香气、口感、功效4个方面详细介绍白牡丹茶的特点，一起看看吧！

1、外形

白牡丹，因其绿芽托毫心，冲泡后宛如牡丹而得名。

常见的白牡丹茶的外形特征为一芽一叶一芽二叶，带明显毫心。

不同等级的白牡丹所带的毫心肥壮程度不等。

a、特级白牡丹

芽叶连枝、缘吹卷均整，毫心多肥壮，叶背多茸毛，整体色泽灰绿润。

b、一级白牡丹

叶芽尚连枝，缘垂卷尚均整，毫心较显尚壮，叶张嫩，整体色泽灰绿尚润。

c、二级白牡丹

芽叶部分连枝，叶缘尚卷垂，毫心尚显叶张尚嫩，含少量黄叶片，整体色泽呈灰绿色。

2、香气

白牡丹的香气以毫香为主，且毫香纯爽，有明显的鲜爽感。

品质上乘的白牡丹还会带有花香，且花香清浅悠长。

3、滋味

白牡丹滋味清甜醇爽、毫香足，轻啜一口有明显的鲜爽感。

品质好的白牡丹所带的回甘明显、清甜，并伴有毫香、花香、青草香，滋味变化明显。

冲泡后，白牡丹的茶汤多为透明的琥珀色、浅黄色。

4、功效

白牡丹茶采摘于春季，尚属于春茶范畴。

白牡丹茶中氨基酸和多种维生素的含量较丰富，使得春茶的滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显。

白牡丹具有以下功效：

提神、消炎杀菌、降火、明目、护肝、降血压、降血脂、降血糖、疏通血管等。

以上就是白牡丹茶常见的4个特点。

用于制造白牡丹的原料要求白毫显，芽叶肥嫩。

传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求“三白”，即芽及二叶满披白色茸毛。

夏秋茶茶芽较瘦，不采制白牡丹。

白牡丹的制造不经炒揉，只有萎凋及焙干两道工序。

故而白牡丹茶不论是香气还是口感，在白茶中都独树一帜。

白牡丹是一款什么茶?

白牡丹是一款什么茶?对于很多人来说听到白牡丹肯定会觉得它是白色的牡丹花。其实白牡丹是一款白茶的名字，那么白牡丹有着怎样的历史和发展工艺呢，下面就让我们来一起了解一下白牡丹吧。

　　白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。白牡丹何以冠此高雅之芳名?白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。

白牡丹按茶叶分类来讲，既不属于红茶也不属于绿茶，白牡丹是属于白茶的。

白牡丹其制作工艺关键在于萎凋，要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内自然萎凋或复式萎凋为佳。采摘时期为春、夏、秋三季。其中采摘标准以春茶为主，一般为一芽二叶，并要求“三白”，即芽、一叶、二叶均要求有白色茸毛。白牡丹叶态自然，色泽呈暗青苔色，叶背遍布洁白茸毛，汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇。

白牡丹精制工艺是在拣除梗、片、蜡叶、红张、暗张进行烘焙，只宜以火香衬托茶香，保持香毫显现，汤味鲜爽。待水分含量为4～5%时，趁热装箱。成品毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，叶缘向叶背卷曲，芽叶连枝，叶面色泽呈深灰绿，叶背遍布白茸毛;香毫显，味鲜醇;汤色杏黄或橙黄清澈;叶底浅灰，叶脉微红。其性清凉，有退热降火之功效，为夏季佳饮。主要出口港澳地区。

白牡丹，以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初放，故名。1922年以前创作于福建省建阳县水吉乡。1922年政和县亦开始制作，渐成为本品的主产区。目前产区分布于政和、建阳、松溪、福鼎等县。其原料采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等优良茶树品种，选取毫芽肥壮、洁白的春茶加工而成。

白牡丹的发展历史悠久，制作工艺也是非常成熟，在国内的白茶市场上也是非常有名气的。白牡丹的功效和作用也是非常多的，经常饮用可以改善身体素质和排毒养颜呢。

白牡丹茶是何种茶

白牡丹茶是白茶的一种，中国名茶，产于福建福鼎。白牡丹茶身披白茸毛，芽叶成朵，宛如一朵白牡丹花。很多人以为白牡丹茶是花茶，类似茉莉花茶、玫瑰花茶等，事实上却与花茶有本质的区别。常喝白牡丹茶能防三高、平衡血脂，另外白牡丹口感清新，汤色亮丽，下面就一起来看看白牡丹茶吧。

　　功效有润肺清热的功效，常当药用。白牡丹茶属白茶，为中国十大名茶之一。白牡丹茶叶是两片叶子，中间有一叶芽，叶子隆起呈波纹状，叶子肥嫩，边缘后垂微卷，叶子背面布满白色茸毛。冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。茶汤清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新。跟绿茶和花茶相比，喝白茶有什么好处?

白牡丹茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白牡丹茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白牡丹茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。

在我国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。”现在太姥山还有一株具有170多年树龄的福鼎大白茶原始母树名曰“绿雪芽”。白牡丹茶存放时间越长，其药用价值更高。

白牡丹茶中还含有丰富的维生素A，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A ，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

以上就是关于白牡丹茶的介绍了，常喝有助于护眼，因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，防止近视，有利于保护眼睛。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。