白牡丹茶的两种初制工艺

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白牡丹,花一样的白茶,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初放,是白茶中的上乘佳品。一般来说,茶的制作初期显得很重要,初期的工艺决定以后的工序,那么白牡丹的初制工艺是怎样的?下面我们一起来了解一下白牡丹的两种初制工艺。

1、复式萎凋:白牡丹和贡眉的初制也可采用日光和室内复式萎凋,其优点是可以缩短萎凋历时和提高茶汤醇度。日晒只能在春季早晚日光不强时进行,历时20-25分钟,勿超过30分钟。日晒后即移入室内自然萎凋,视情况可反复进行2^-4次,移入室内萎凋至适度。复式萎凋品质难于掌握,一般不用。

2、自然萎凋制法:鲜叶采回后,用水筛每筛放鲜叶0.3公斤左右,两手持筛加以转动,使芽叶均匀薄摊于筛上,以不重叠为度,俗称“开青”或“开筛”。摊好后置于通风良好的萎凋室内的凉青架上,勿加翻动,萎凋35-45小时,至芽叶毫色发白,叶色由浅转深,部分叶张贴着筛上,称为“贴筛”,叶尖翘起,俗称“翘尾”,叶缘略显垂卷,叶面出现波纹,青气消失,即可两筛并为一筛这种处理,一是因为叶子萎缩,已不能铺满筛面,容易引起叶缘干枯,二是防止叶子筛阻碍萎稠失水;三是防止叶张干燥后形成平板状的摊张,继续萎凋至含水量为22%,俗称‘八成干”,再将两筛并为一筛,继续萎凋10余小时,至含水量为13%左右,俗称“九五干”,即成萎调适度的毛茶。

以上就是白牡丹的两种初制工艺。制出来的白牡丹成品毫心肥壮,叶张肥嫩,呈波纹隆起,叶缘向叶背卷曲,芽叶连枝,香毫显,味鲜醇。

白牡丹(白茶),助人身体的美好,给周遭世界一片绚烂

白牡丹,白茶的一个品种。

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虽借了牡丹花之名,却少有雍容华贵而更具质朴淡雅,自然洒脱。

 

比白毫银针采摘稍晚,又比寿眉稍早;此时的内含物质已经逐渐丰富,兼具了银针的清鲜毫香和寿眉的甘甜醇和。

 

不淡不浓,不娇气也不老练,如谦谦君子,一切都恰当自然的刚刚好。

 

白牡丹的外形匀整,芽叶连枝成朵,非常像初放的花蕾,虽不及银针那样芽头肥硕别致,但依然芽毫显露,面绿底白,也称“青天白地”,而且叶面和叶脉色泽上也有差别,称作“绿叶红筋”、“红装素裹”。

在口味上一芽一二叶的白牡丹,较比纯芽头的银针要重一点,冲泡后内含物质析出相对更多,茶汤也更显饱满,滋味浓郁,韵味十足。

 

而寿眉则少有毫香,白牡丹虽不及寿眉醇厚,但是能呈现出更多的花香、果香等清爽独特的香气。

 

白茶,一年为茶,三年为药,七年为宝。

 

工艺不揉不炒,较多的保留了茶叶内的茶多酚。而茶多酚是天然的抗氧化剂,具有高效的抗氧化功能,能够防止外界环境对肌肤侵袭带来的不适和老化,能有效清除人体内自由基,简单来说,提高人体免疫力、保护心血管,抗衰老效果好。

又因其工艺简单天然,没有经过杀青,保留了大量的活性酶,这些酶能促进脂肪和糖分的代谢,使血糖处于平衡状态。

 

暑气难耐的夏天,天气炎热,人也会愈发的心浮气躁,而白牡丹退热、消暑的茶疗功效很明显,还具有一定的预防中暑的作用,所心,夏天适合喝白牡丹。

经年陈化的白牡丹,时间越长,药用价值越高。

 

滋味上不仅兼具了银针的毫香,也具寿眉的荷香、棕香、枣香。同时,随着时间的沉积,黄酮类物质会越来越丰富,药理养生功效更显著。

 

存放了一段时间的白牡丹,已经有了时间的痕迹,但却依然有说不清的如花青春在里面。

有了年头的老白茶牡丹,开始有着明显的陈味,好像沉睡了多年,突然醒来,抖落满身的灰尘一般。

 

茶香躲在灰尘之后,要拨开时间的重重面纱才能把她看得更加真切。

 

随着冲泡的变化,陈旧之气涤荡无踪,本真初现,清澈透亮,滑糯黏口,滋味清甜,更加感叹她的神奇。

 

经过岁月的历练,老白茶牡丹,变成了一味药,而且是一种面目柔和浑身透着和气的药,像一双温暖的手,抚慰每一位爱茶人的不平处,让身心在这个充满焦躁、奔忙、茫然的都市丛林里,找到了久违的平和舒坦。

喝老白茶,内心会生惜物之感,之所以有太多太多的茶友收藏白牡丹,不仅仅是因为它居于银针和寿眉等级之间,极具性价比和一芽一二叶的平衡滋味美感,也正是古人爱惜天地赐予的证据。就算现在的生活已经富足无衣食之忧,但爱惜世间万物,天地才会更长久。

 

综合性价比,白毫银针无论从原料还是产量上都是最贵的。寿眉虽然产量大,价格低,但这叶老梗粗的“粗茶婆”除了毫无美感的外形,更少了一种白茶特有的“毫香”。

而白牡丹:一切都刚刚好,在这一点上白牡丹更显中庸气质,既有丰富的口感,价格又不至于过高。

 

用来品饮、收藏、馈赠都再适合不过了。崇尚中庸的老祖宗告诉我们,美就在于“刚刚好”!

 

白牡丹,如白毫银银针、贡眉、寿眉其它白茶一样,越简单越美好,越天然越洁净,

 

直抵人心的美,无须以繁冗的外表来夸饰,简单洗炼,天然冲夷,才更显出动人的神韵,这也许就是极简,大道至简的“简”。

恰到好处的净,妙到分毫的境,白茶,极简近乎禅,可感受,不可语。

 

正所谓,没有故事的事,就是最好的故事。感官上简约整洁,品味和思想上更为优雅,白茶牡丹,虽简约,却不简单。

 

这一枚由嫩芽和叶片共同组成的人工干预最低的茶,却能在进入人体之后释放出自身的健康因子,扭转人体宇宙乾坤,修补身体系统漏洞,像一束光一样,以折射之后的丰富多彩,给每位爱茶人周身世界一片绚烂。

白牡丹茶的功效有哪些

说起白牡丹茶,很多人都知道白牡丹是属于白茶,而且白牡丹茶的功效很多,常饮白牡丹茶,有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。白牡丹茶的功效令人精神愉悦、心旷神怡等,是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。那白牡丹茶的功效具体有哪些呢?

白牡丹茶的功效一、美容养颜

白牡丹茶能延缓抗衰老,美白养颜、白牡丹茶能延缓抗衰老、能延缓抗衰老长饮白茶能有助于延缓衰老功效。多喝白茶能延缓抗衰老、美白养颜,特别是白牡丹茶叶是典型的女人茶,白牡丹茶叶的美容养颜功效越来越受现代时尚人士,特别都市女性的欢迎。

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  白牡丹茶的功效二、抗氧化

白牡丹茶黄酮含量高,具有极强的抗氧化效果、白牡丹茶黄酮含量高,酮含量高白茶中的黄酮含量高达2.025%是所有茶类中最高的,黄酮是天然的抗氧化剂,具有极 强的抗氧化效果,能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基,一杯白牡丹茶叶的功效与作用等于12杯橙汁。

白牡丹茶的功效三、抗菌消炎

白牡丹茶能有效杀菌消炎、抗病毒、白牡丹茶能有效杀菌消炎、白茶的杀菌抗病毒效果比绿茶强,具有许多疗效,白茶的上品白牡丹茶更是具有很强的杀菌抗病毒能力。

以上就是对白牡丹茶的功效的介绍,白牡丹茶是福建省福鼎县一带盛产的茶叶。白牡丹茶身披白茸毛的芽叶成朵,宛如一朵朵白牡丹花,极具观赏价值,同时也是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。

白牡丹茶质如何

白牡丹茶,白毫显,芽叶肥嫩,白茶之一,绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初放,甚是好看。那么如此好看白牡丹的茶质如何呢

成品的白牡丹毫心肥壮,叶张肥嫩,呈波纹隆起,叶缘向叶背卷曲,芽叶连枝,叶面色泽呈深灰绿,叶背遍布白茸毛;香毫显,味鲜醇;汤色杏黄或橙黄清澈;叶底浅灰,叶脉微红。其性清凉,有退热降火之功效,为夏季佳饮。

如此好的茶质,主要是源于其优质的工艺。制造白牡丹的原料鲜叶质量要求高,要求白毫显,芽叶肥嫩。传统工艺制造白牡丹,要求采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶,芽与二叶的长度基本相等,并要求“三白”,也就是芽与二叶都要披满白色茸毛或称白毫。白牡丹的原料茶最好在春季,夏茶较瘦,不宜采制。而现在秋茶由于茶园管理得法,往往采制白牡丹品质也较高。

白牡丹的茶质如何?综上所述,香毫显现,汤味鲜爽,而且还有退热降火之功效,好闻又好看。

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