福鼎三年以上的老寿眉怎么泡

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老寿眉,煮着喝

三年以上的寿眉就可以煮着喝了

煮茶的魅力在于,烹煮能让茶变老,穿越时空喝到未来的味道。建议煮茶比例5克,煮之前,茶先用沸水润洗1分钟(也可以正常先泡几泡,将叶底用来煮茶),加入600ml冷水,煮沸后,文火慢煲15分钟,即可饮用

煮寿眉功效凉血解毒,茶汤顺滑,厚厚的茶汤甜糯饱满,如果要形容,就如巧克力在舌尖融化…

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▲ 煮后的茶汤

③ 盖碗冲泡

用盖碗冲泡寿眉,最重要的一点是润茶要到位。因为寿眉含水量低,润茶充分才能使叶片中的内含物均匀渗出,从而得到融合度好的茶汤。建议茶水比例:100ml水出茶5克

茶汤漂浮白毫,是好寿眉的特点之一

老寿眉该如何泡?

冲泡老寿眉,还是推荐白瓷盖碗为首选,紫砂壶、飘逸杯等,都不建议。

120毫升的盖碗,标准的5克投茶量,100度的水温,这基本是冲泡白茶的标配,对老寿眉也是如此。

但具体在操作上,与冲泡新茶寿眉有一二区别。

老寿眉建议醒茶。

老寿眉不像新茶寿眉那般娇嫩,它经过长时间的陈化,芳香物质和药效物质等全部紧压的体内,“皮糙肉厚”,需要强烈的外部刺激来激发它蕴含的能量,因此,在冲泡之前,最好先醒茶一次。

醒茶时间,大概在10秒左右,再快速出水。

醒茶的同时,也能洗去寿眉在经年累月的储存过程中沾染的灰尘和尘埃等。

老寿眉出水时间稍微延长一点。

前面说到,老寿眉经陈化,变得耐泡,故,当醒过茶之后,在冲泡正式第一泡时,停茶时间稍微延长一点,在8-10秒后出汤,到了第二泡,它体内的物质经过两次较长时间的浸泡,已经渐渐析出来了,这时,停茶时间可以缩短在5秒,然后再出汤。

而到了第3-6泡时,老寿眉的茶汤到了稳定阶段,无论是芳香物质、还是药效物质,都尽数释放了出来,每一泡的停茶时间依次延伸,从5秒到8秒,到了7、8泡时,老寿眉的茶汤到了余韵阶段,停茶时间更为延长,到15秒,20秒。

可以看到,冲泡7-8次之后,停茶时间越来越长,这时的茶汤稍淡,就可以改用煮制法了。

不是所有叫做寿眉的,都是白茶

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什么是寿眉茶?寿眉茶的功效

寿眉茶,又名贡眉,属于白茶的一种,产于福建的福鼎、建瓯等地。在白茶的产量中寿眉的产量最高,寿眉的药用价值也很高,它富含多种营养成分,经常饮用对人体有着颇多功效。那么寿眉茶的功效是什么呢?

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寿眉茶

寿眉茶的功效:

护肝

寿眉茶富含黄酮类天然物质,这些成分能加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解,降低乙醇对肝脏的损伤,是护肝的最佳茶饮。经常抽烟饮酒的伙伴们,建议多喝。

降血糖

寿眉茶除了含有其他茶叶固有的营养成分,还含有活性酶。长期适量饮用寿眉茶能提高体内脂酶活性,有效抑制胰岛素的分泌量,从而起到降低、平衡血糖的效果。

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寿眉茶

明目

有关研究结果显示,寿眉茶中的维生素a原含量极高,被人体吸收后,能迅速转化为维生素a,有助于缓解模糊视力,预防夜盲症与干眼病。常用电脑或常看电视的朋友,不妨多喝一些寿眉。

消炎

寿眉茶中含有大量的茶多酚,对病原菌、病毒有显著的抑制和杀灭作用。此外,外伤破皮、发炎等,使用浓寿眉茶水冲洗,还能起到明显的消炎、杀菌功效。

清热

相关古书记载:寿眉茶性质寒凉,功效如同犀牛角,是治麻疹的圣药。有清热、解毒之功。尤其是陈年的寿眉茶,可治大火症,在越南地区被视为治疗小儿高烧的退烧良药。

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寿眉茶

以上就是寿眉茶的功效介绍,常喝寿眉茶对人的皮肤也很好,可以促进人排毒及新陈代谢。而且寿眉茶的保存时间越长药用价值也越大,保存的年份越久,寿眉茶的味道越香浓。

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