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贡眉，有时又被称为寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为”小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的”大白”毛茶。以前，菜茶的茶芽曾经被用来制造白毫银针等品种，但后来则改用”大白”来制作白毫银针和白牡丹，而小白就用来制造贡眉了。通常，”贡眉”是表示上品的，其质量优于寿眉，但近年来则一般只称贡眉，而不再有寿眉。
贡眉的产区主要位于福建省的建阳县，目前在建鸥、浦城等也有生产。制作贡眉的鲜叶的采摘标准为一芽二叶至一芽三叶，采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。贡眉的制作工艺分为初制和精制，其制作方法与白牡丹茶的制作基本相同。优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
福鼎白茶原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时(公元前二三五八–二二五七年)有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山，现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前(约1857年),有柏柳乡竹头村陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。福鼎大白茶树高1.5-2米，幅宽1.6-2米，树势半开张，为小乔木型。分枝较密，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大12×5.4厘米，长宽比平均为2.2.叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7-11对。锯齿较整齐、明显，27-38对。叶肉略厚，尚软。一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满。 发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3-4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。
五折品鉴|别怪我没提醒你，这饼白露寿眉，买到就是赚到！
对于福鼎的茶农来说，白露时节的茶青与清明前后的茶青有着同等的价值。
常喝白茶的茶友们都知道，白露茶虽说在颜值上不若春茶秀气，但在其粗狂的内里却是细腻绵柔的甜，兼之花果香要比春茶馥郁，就滋味来说与春茶相差无几，甚至比之春茶来要好上一些。
而今天要给茶友们说的这款2017年的白露寿眉饼，就是一款各方面都十分优秀的茶品。
福鼎高山白琳? 白露寿眉
产地与选料决定了白茶的内容底蕴，也决定了后期转化的无限可能性。
福鼎白琳，平均海拔520~580米，高山云雾萦绕其间，十分适宜茶树生长，所产之茶高山气息浓郁。
这样的环境不仅能满足茶友们对高山茶的所有幻想，也将白茶本真清雅的滋味诠释的淋漓。
在用料上，采摘时特意保留了完整的芽头，芽、叶、梗比例均衡，整体而言，其品级要比一般的寿眉要高上许多。
又因是白露时节采摘，此时昼夜温差大，茶树内质较之春茶反而更为丰富饱满。
传统日晒? 工艺优秀
好的白茶，除了产地与用料之外，起到决定性作用的，还有制茶工艺。
好的白茶萎凋和干燥这两道工序马虎不得，
白露寿眉采用了传统的日晒工艺，晾晒时向阳和背阳相结合，堆置走水半个月之后，再复晒干，以散茶存放三个月后，再蒸压成型。
汤质甜润醇和? 十泡有余韵
干茶青褐相间之间，但仍然能够明显的看到肥壮饱满的芽头。轻嗅之，又有一股清甜的阳光味道。
这款白露寿眉饼喝来给人一种丰收的喜悦感，粽叶香与蜜香交织，甜丝丝的花果香穿插其间，撩拨着你的口腔鼻尖，调皮又实在，令人欲罢不能。
稠滑甜润的茶汤，在口腔中缓缓趟过。那茶汤中的香，浓郁高昂，似被夏日炙烤过的馥郁香气，叫人只一尝，就能被其甜润俘获。
十泡之后，依然甜润醇和，白露茶的耐泡在此，显露无疑。
虽然只有两年，但综合品质非常理想，现在喝也十分妥帖。想来再存放一些时候，香气滋味会愈加盈润饱满。
如果你喜欢白茶的清甜，喜欢尝鲜，这款白露寿眉值得一试~
陈年白牡丹和老寿眉如何煮出药香味？
围炉煮茶，三道是精华。当然每次最好不要把壶里的汤出完，留部分再加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上继续慢慢炖，味道会更好。
? ?具体比例可以根据你手上茶叶不同慢慢摸索调整，原则是茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感，不像泡茶可以调整出汤时间等方式来补救茶量过多。
? ?如果有红枣和老陈皮,可以加入少许：半颗红枣或一指甲盖的老陈皮加入壶中共煮，以上两个补血理气实乃养生佳品，但不宜放过多，否则夺老白茶之美。
干茶加入85℃左右的热水后再煮最合适，煮出来的茶汤味道比较好。如果用凉水煮，茶汤会很浓厚。
炭炉比电炉更适合老白茶的脾性，炭炉煮水，水更柔。
? ?5～10克老白茶加450ML水，可以出汤五次以上，前三道是精华。当然，每次最好不要把壶里的茶汤全部倒完，应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了，也继续可以放在炭火上慢慢炖，味道会更好。