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在茶叶市场鱼龙混杂的现在，很多质量麻麻的茶叶都敢开出天价，尤其是被炒得价比千金的陈年普洱茶和老白茶。高品质的茶叶如武夷正山小种红茶和西湖龙井茶等，这些茶叶的价格也都越来越高，但是普通白茶的价格一直算是居中，在茶叶之中算是比较平价的茶叶了。白茶的价格为什么不贵?

白茶的价格为什么不贵，要从白茶的产量说起。白茶是福建地区的特产，福建是出名的生产茶叶的福地，因此白茶的产量一直很大。白茶按茶树品种可以分为大白茶和小白茶，按照制作工艺可以分为太姥银针、白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺、老白茶饼。正宗的大白茶有白毫银针、白牡丹等等，而市面上有很多非白茶品种的茶青，按照白茶工艺做出陈茶冒出大白茶，因此市面上纯正的大白茶并不算多，这些假冒伪劣的白茶自然不会卖出很高的价格。

白茶的价格为什么不贵，还要说一说白茶的制作工艺。白茶的基本制作工艺包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序，其中萎凋是白茶的品质形成最为关键的一步。但是白茶的制作工艺算是所有茶叶里最简单的一种了，所以普通白茶的价格一般都贵不到哪里去。白茶的滋味清香甘甜，是最适合新手入门的一款茶叶。

白茶的价格为什么不贵，就在于制茶工艺简单、产量居高不下，除非是品质与制作工艺都十分优秀的白茶，否则那些开出了天价的白茶还是只看看就好。白茶茶叶鲜嫩，在泡茶的时候要注意把握水温和时间，一般焖泡三分钟就可以滤出茶汤了，上好的白茶香气恬淡，茶水有秋梨的甜味。