如何辨别福鼎白茶是新茶还是老茶

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福鼎白茶由于其口感上佳、成效特殊且在得当储存的情况下可越陈越好,受到茶业界及贸易界的青睐。福鼎老白茶不但在当代中医处方中可作药引,并且老白茶的作用是越久越明显,非新茶可相比。为了能让各位更好地区别福鼎老白茶和新茶,简单重点地为各人介绍一下区分要领。

从形状上区别,福鼎老白茶整体感官黑褐昏暗,但依然可从茶叶上鉴别些许白毫,抓一把茶叶闻之,陈年暗香阵阵,毫香浓厚但不污浊,可立刻让人醒神;新茶便是市面市情上可看到的白牡丹之类,茶叶形状褐绿针白且布满白毫,另外是春茶时节的茶叶制成的白牡丹,叶片的底部及顶芽的白毫较别的季候所产的更为丰盛,制作工艺较精致、较好的白茶香气中毫香是必不可少的,并带有一丝的清甜味。

也可以用90到95度的开水泡制福鼎老白茶和新茶茶叶,茶水分别倒于瓷器小茶杯中,接着便是闻香喝茶了。老白茶的香气幽静略带毫香,且头泡带有淡淡的中药香味,闻之数秒亦可醒神,口味醇厚带有清甜满盈于口中;新茶毫香幽幽,带有清鲜气味,口感较为平淡并具嫩味,没有别的杂味,只有清甜的茶味,喝后让人惬意。

老白茶是特别耐泡的,可祛风寒,在平常的泡法下可达二十余泡,且到后面仍旧滋味尚佳,有条件的可以用来煮,由于老白茶用煮才能完全展现出它的精华;新茶就依个人爱好去泡了,不过茶叶都有七泡且滋味尚佳,就已经算是好白茶了。

以上的三点希望能对福鼎白茶感兴趣的朋友有所帮助,另外提醒茶友们,康健饮茶应适量,不得贪杯,不然拔苗助长。也希望茶界先辈能对以上的内容多做指教并纠正,让大家对茶叶知识可以更加了解。

 

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