兰心蕙质,自为一种。与常茶不同,生于崖林之间,其质玉洁冰清。白茶是偶然生出,非人力所致,有者不过四五家,生者不过一二株,可见白茶之珍贵稀少。特别是其清、雅、洁又极契合中国茶文化之精神:运度得宜,表里昭砌,如玉在璞,无与伦比,有文人卓尔不群之内质。
以上是对福鼎白茶的描述,并非言过其实。白茶源起福鼎太姥山的蓝姑,相传是其亲手所植,至今,在太姥山上还存留了白茶的始祖母株,极其珍贵。白茶是以救人疾病的传说故事而被人们所熟知,其中蕴含着蓝姑的大爱精神。及至福鼎点头镇人士陈焕,将白茶母株之一移植栽培,成为被《中国茶树品种志》列为国家审定品种第一位的福鼎大白茶,白茶之中,又融入了陈焕的至孝之情。
白茶大爱、至孝,不论是文化底蕴或是口感滋味,都与众不同。曾经,白茶因珍贵稀少,而不被外界认知,今天,通过辛勤的福鼎人民的不懈推广,白茶已渐渐名满天下,受到广大茶友的喜爱。