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白茶是我国六大茶类之一，白茶主要产于福建的福鼎，政和附近，因茶叶外观呈现为白色，故得名白茶。白茶被誉为是茶类中保健功效最齐全的茶种。那么，白茶的功效与作用是什么呢?
白茶的保健功效是全方位的，它具有去除烟毒，去除油腻，治疗肝火过旺，治疗消化功能障碍的保健作用。在保健功效方面，这几点尤为突出。白茶能治麻疹，尤其是陈年的白茶可以用作麻疹幼儿的退烧药，效果甚至不亚于抗生素。白茶能促进血糖平衡，长期饮用白茶可以提高体内酯酶活性，促进脂肪代谢分解，分解体内多余的糖分。白茶可以明目，白茶中含有丰富的营养元素，被人体吸收后可以合成预防夜盲症和干眼病的视紫红质。白茶还可以保肝护肝，白茶中的黄酮类天然物质可以保护肝脏，降低乙醇等有害物质对肝脏的损害，同时白茶中的二氢杨梅素可以起到解酒醒酒的作用。
白茶中除含有其他茶叶的营养成分外，还含有人体所必须的活性酶等物质，对于促进脂肪分解，调节血糖平衡方面具有不错的益处。同时白茶中富含氨基酸等物质，可以达到祛暑解毒的功效。白茶中含有的咖啡碱和多酚类物质可以达到提神益思，杀菌消炎，利尿等作用。