白茶怎么分类

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在茶叶的六大类别中,有一类叫做白茶。之所以取名白茶,是因为白茶成品茶的外观呈白色,故曰白茶。 白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。

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白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 白茶属于轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。此外,中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶因自然变异整片茶叶呈白色,不同于带有白色绒毛的一般白茶。 按照不同的划分标准,白茶又可以分为不同的类别。

按采摘标准不同,可以分为白芽茶(白毫银针)和白叶茶(白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉); 以其茶树品种不同而分小白、大白、水仙白,采自本地菜茶茶树者称小白,采自大白茶茶树种者称大白,采自水仙茶树者称水仙白,先有小白,后有大白,再有水仙白。

 

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