白毫银针简称银针，又叫白毫，属于白茶类，素有“茶王”的美称，是白茶当中的极品，历代为皇家贡品，有中国十大名茶之一的称号。白毫银针由福建省的汉族茶农创于1889年，产地位于中国福建福鼎。

由于鲜叶的原料都是茶芽，因此白毫银针制成成品茶之后，形状挺直似针，白毫密被，像银雪一般，熠熠生辉，令人赏心悦目，因此命名为白毫银针。冲泡后，香气清新，味道醇和，而茶在杯中冲泡，即出现白云闪光，条条挺立，蔚为奇观，使人觉得妙趣横生。

白毫银针的采摘要十分细致严格，规定雨天不采，露水未干不采，人为损伤芽不采，芽细瘦不采，紫芽头不采，风伤芽不采，虫伤芽不采，病态芽不采，开心芽不采，空心芽不采，号称十不采。并且只采肥壮的单芽头。采下的茶芽，要及时送回厂内加工。白毫银针的制法特殊，工艺简单。制作过程不炒不揉，使茶芽自然缓慢的变化，形成白茶特殊的品质风格。正因为这般严格细致，白毫银针被评选为中国十大名茶。

白毫银针常作为药用，味温性凉，有健胃提神、祛湿退热的功效，在华北被视为治疗养护麻疹患者的良药。更有甚者说在面对严峻困境时饮一杯白毫银针能变得心神安定，特别神奇，面对这样“美”又神奇的中国十大名茶千万不要错过了。