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今年从茶市场看，乌龙茶市场稳定。红茶受热销推动，价格略有上涨。白茶取代普洱成为市场追逐热点，随着年份增长年均增值20%—30%，7年左右的陈茶价格每斤超过千元，特别是有年份的老树白茶陈茶，其收藏价值与“古树普洱”一样，价格甚至攀升至数万元。

白茶的工艺十分简洁，不炒不揉，自然萎凋，口感鲜爽。根据芽叶形态分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉几大类。产地除了大名鼎鼎的福鼎，还有福建政和、建阳等地;云南景谷出产的“月光白”也颇具特色。

新茶清凉纯爽的茶性，也随着岁月流逝趋于温暖，汤水柔软稠厚，茶味甘醇香浓，丰厚饱满。吴锡端说，陈放过程中，茶多酚、咖啡碱含量不断降低，大分子的纤维素、蛋白质转变为小分子单糖、氨基酸，更易溶于茶汤;黄酮含量也逐渐升高，具有更好的抗氧化、抗菌等药用价值和保健功效，白茶的价值正所谓“一年茶，三年药，七年宝”。看来，白茶并不是清清淡淡的“傻白甜”，而是内质丰富、韵味无穷的“白富美”呢。

曾几何时，白茶主要用于出口，受到“歪果仁”和诸多国际大牌的青睐，在国内知名度却较低，即使多年的老白茶也只卖“白菜价”。近几年来，白茶的消费和白茶的价值日渐火爆，存量稀少的老白茶已从“白菜价”变成了“黄金价”，新白茶价格也是一年一涨。

白茶的价值逐年增长，但是茶友们不要盲目跟风投资炒作老白茶，最好根据自己的喜好，从新茶入手，边喝边收藏。什么样的白茶适合收藏呢?建议以白牡丹和寿眉为主，内质丰富，转化后口感会比较饱满。白毫银针是芽茶，转化后甜度好，但厚度饱满度可能略显不足。当然，收藏白茶还有许多因素需要考虑。一是茶叶品质，好的原料才有转化价值。二是品牌，收藏投资白茶尽量选择品牌产品，不仅茶叶质量可靠，关键是品牌会有市场推广，不断提高知名度，带动价格提升;非品牌的茶多是小圈子交流，市场认知度和流通度不足，作为个人爱好可以去品饮、收藏，但作为投资的话，升值空间较小。

随着市场推广和培养，白茶的消费需求会越来越大，市场存量被消耗减少，消费会带动收藏库存里白茶的价值。个人收藏最好整件收藏，不要拆分，在避光通风无异味的环境里保存;若是投资，则最好有专业库房。