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第一次喝白茶是怎样一种感受?朋友到访,顺道带了礼物过来,就是赫赫有名的“福鼎白茶”。因为平常只喝铁观音茶叶的缘故,对于这长得毛茸茸的茶,一开始我是拒绝的。但是后面却深深的喜欢,下面来看看如何冲泡白茶,白茶应该怎么冲泡才对?
白茶的长相像极了了某种小动物。不管我如何解释,朋友已经熟门熟路地烧好开水,泡好了一壶白茶。即使是第一泡茶水,白茶的颜色也像是冲泡了七八泡后的铁观音,颜色淡极了。不仅如此,那白色的茸毛还浮在了茶水的表面。经不起他的一番劝,我便不情愿地喝了一杯。这鲜爽,美妙极了,茶水入喉后,好几秒便觉得慢慢地回甘。从此,我一发不可收拾地喜欢上了白茶,喜欢它与众不同的鲜味。
品白茶的这些年来,我不仅认识了志同道合的茶友,并且总结了几点冲泡白茶的要点。白茶好喝,可是却不容易冲泡,时间或者开水温度没有控制好的话,便就无法品尝到白茶的鲜爽了。那么,冲泡白茶的注意点在哪里呢?
冲泡白茶一般选择透明的玻璃盖碗或者玻璃杯,如此才能更好地观其态,品其味,闻其香。由于白茶芽叶较嫩的缘故,因而不宜用沸腾的开水冲泡,应选择80度左右的热水。首先,与冲泡其他茶叶一样,先用热水将玻璃茶具温润一下。而后,将适量白茶置于杯中。提举水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。如此,便能品到白茶的鲜爽了。
白茶好喝,也要学会它的冲泡方法哦。