老白茶的做假行为，内部人士称其为”做旧”

 老白茶，通常由茶饼和砖头制成 。 出现表格。 将白茶压饼用蒸汽软化以干燥茶，然后将压饼成型并干燥。 根据更科学的方法，蒸汽软化在几秒钟内完成，而干燥需要控制温度，并且缓慢干燥至所需的水分含量，不能急于进行。在蒸汽软化之前，先将老白茶洒上水，然后在高温下“发酵”。  这是对白茶质量的极大破坏。 从本质上讲，老茶是变质的不良产品。 刚做好，味道很具有欺骗性，时间更长一点，它完全被打破了。

首先，看一下茶饼的颜色。 老白茶是“多彩的”，白色将转变为银灰色，未完全转化的叶子在转化过程中为绿色，棕色和黄色，而深度发酵后为黑色。  如果是单一的棕色或黑色，则可以粗略地判断为经过高温发酵后经水发酵的“做旧”茶。

其次，它与味道和香气不同。 白茶注重“甜蜜的韵味”，3〜8年的白茶有荷叶香，8〜15年的白茶有大枣，15年以上有药用。如果只有陈香没有其他香气，则味道接近柔滑，并且不耐泡沫。 它也可以判断为老白茶。真正的老白茶味道湿润甜美，杯子的底部很香。8年以上的老白茶,冲上十多泡都还是很有味道的

最后，叶子的底部。 通过自然增白和缓慢发酵的老白茶，叶底纹清晰而活跃，而后来加工的和老的白茶纹则不清晰，并且用手腐烂。

通常，我们通常判断老茶的真假，其中大多数是从侧面而不是绝对的角度进行判断。 主要，你应该多喝老白茶，比较自己，积累经验。 此外，您必须找到人、找对商家，也可以减少买到”做旧”的老白茶。