中国茶文化小编一直推荐的一个方法是存新茶喝老茶，这样年年都有老茶喝，一些老茶友已经深谙此道，所以在茶商疯狂的销售优惠下也岿然不心动。那为什么还有这么多人收藏白茶，除了白茶现价低未来升值空间大，大多数茶友看重的应该是以下这两点了：

白茶的收藏价值怎样？

1、品质的转化

白茶叶片会在转化过程中呈褐色、黄色，深度发酵后则呈黑色，但依然可从茶叶上辨别些许白毫，甚至可见金毫夹杂其中。汤色会从杏黄明亮转变为金黄明亮、橙红透亮、甚至是酒红透亮，形成糯香、荷叶香、药香或者枣香。其耐泡程度也大大提高，用来煮饮只觉甜稠顺滑，香气浓郁。藏茶时可以观见自己收藏的茶品一点一点在变化，也是藏茶家追求的乐趣之一。

2、药用价值的提升

说到收藏白茶，听的最多的一句话就是“一年茶，三年药，七年宝”。越陈的白茶，保健价值也就越高。刘仲华教授及团队，在2011年时承担“白茶与健康”研究，对1年、6年、18年的白茶对比研究发现，随着白茶贮藏年份的延长，陈年白茶在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能方面，比新产制的白茶具有更好的作用效果，不过茶不是药，这一点我强调了无数遍，生病了还是去医院适当！不过常饮老茶（老白茶、老生普、老岩茶等）可以让你少吃药。

老茶客为何频频存坏茶？

今天，一茶友开封了一款自己藏了三年的陈茶，说要开封试煮，我捏着外面的厚纸箱有些发软，心里暗叫不好。开箱试泡，茶香有些怪异，有种变质发酵的酸味，落水寡淡，茶汤水味重，有种我们常说的“发闷的生水味”，茶坏了！

叶底的色泽暗淡，我用手捏了一下一搓就烂了，根本就没有正常白茶叶底的弹性，还有种烂叶子的黏腻触感。再看干茶，整体的色泽也是偏暗，没有光泽，我们最常见的老寿眉，在存放多年之后，叶片的色彩依旧五彩斑斓，而且叶片上还附带着厚厚的蜡质层，在阳光的照耀下看的尤为明显，质感润泽，这款茶存坏了！就算闷杯、坐杯也没有什么味了，根本就没有耐泡性可言。

正常品质下的白茶，茶青采下来细细薄摊，萎凋结束后，用文火慢慢烘干，含水量合格后，在后期妥当储存下，可以转化出甘香醇厚的风味。

经过三层包装严实密封（纸箱、塑料袋、铝袋），存茶环境温湿度适宜（湿度40%-45%，温度25℃-30℃），严格做好避光、密封、干燥、阴凉、无异味储存下的白茶，可以不断发生良好转化。

因为白茶中的活性酶物质，只要接触到极少量氧分子，就可以不断促使内部物质发生转化，在陈化的过程中，白茶中的茶多酚和咖啡碱等内含物质渐渐的被新生成的化合物融合在一起，为茶汤增添稠滑醇厚汤感，这才是存茶的意义——为的是内质的升级！

是时候检查一下自己存的白茶是否按照自己的预期效果来发展了，出现酸味、霉味、仓味、水味等杂味的白茶，就是存茶失败的结果！