首先我们要了解什么是拼配与纯料！

在普洱界，拼配这种工艺，是十分盛行的。但对于白茶来说，这种工艺少见，从《大观茶论》到《闽小记》，都没有记载过白茶拼配的案例。白茶拼配可能是借鉴了普洱，毕竟压饼也是从普洱学来的。

白茶拼配的意义在哪？

白茶拼配的出发点是不同产区、厂家茶叶之间的“优劣互补”。不同区域所产的茶叶内含物质等均有不同，加工等人为因素又会造成不同茶叶口感的巨大差异。

如果采用合理的拼配工艺，不仅能赋予白茶更丰富的层次感，也会全面提升白茶的综合品质。

那纯料茶呢？

所谓的纯料茶，指的是用同一片茶园（甚至同一棵树）、在同一天采制、属同样的等级的茶青，由同一个做茶师傅用同样的工艺做的茶叶。不过福鼎白茶资源与产量有限，市场这么大，茶农或茶企每天生产的茶叶产量有限，必须进行适当的拼配才能有量产商品茶供应。如果有茶商跟你说，我家茶完全是纯料茶，没有进行拼配，那你得问下他家的茶园有多大了。

纯料白茶相比拼配白茶确实能够更准确地表现地域、品种的特点。但是相对来说：滋味更单一，口感层次就没有那么丰富了。

那有科学依据说纯料白茶一定比拼配白茶好吗？暂时还没有哦，而且我在这里要说一点：有的茶友一味的追求纯料和原产地的茶，其实这是心理误区，反而让茶商有了炒作的噱头。而且，拼配白茶也不是那么好做的！

白茶拼配就是做旧做假茶？

我说，你们是不是对茶叶拼配有什么误解？早上和几个茶友拜读雷顺号先生撰写的《张天福与福鼎白茶的特殊情缘》，受益良多。下午有一茶友拿来一款拼配的白茶来品鉴，图片一发到讨论群里，我发现茶友对于拼配白茶的态度否定偏多。

我询问了一个茶友，他认为：唯有喝纯料白茶，才可以体会到不同年份的白茶，受当年的温、光、水、气、土等外在条件的影响，而焕发出的不同的香气与滋味，不同的风格与风貌。

我说，你们是不是对茶叶拼配有什么误解？？我们买白茶，特别是茶饼的时候，很多商家都会强调“一口料”、“无撒面”、“纯料”……拼配的对立面就是“纯料”，不过观现景，很多茶友对“拼配”依然诸多误解。