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白茶被誉为“一年茶，三年药，七年宝”。正确的保鲜方法可以使其茶叶品质由寒变暖，保健效果越来越好。那么如何保存老白茶呢？
老白茶为什么要妥善存放？
首先，白茶属于微发酵茶，适当的贮藏方法可以将茶多酚、咖啡碱和茶氨酸转化为茶黄素、茶黄素和芳香物质。这种转变可以改变白茶的口感和颜色，使其更耐泡。另外，白茶和其他茶叶一样，有很强的吸湿和吸味作用。如果储存不当，它的香气和味道会变差，质量会大大降低。
1.选用原料上乘、工艺得当的白茶。如果选择原料劣质、工艺失败的白茶，无论储存多久，都还是劣质茶。
2.选择含水量低的白茶。白茶长期存放时，含水量应控制在5%左右。如果含水量过高，茶叶容易发霉变质。
老白茶正确的存储方法
1.选择干燥、常温、无味的储存环境。如果是水泥地面，最好先铺一层木头，然后找一个离地10-15 cm的地方存放。
2.内包装要有两层，茶叶可以用塑料膜、箔纸或棉纸包装。请注意，外用纸箱的外围也应使用胶带密封紧密。
3.在储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装，以免空气进入，加快茶叶的氧化速度。
老白茶日常饮用保存方法
1.储存环境应干燥、常温、无异味。喜欢边喝茶边抽烟的朋友，要注意及时将打开的茶叶封好放回原位。
2.茶叶用自密封袋包装后，放上牛皮纸袋，保存松散的茶叶。
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