从白茶和红茶功效的区别哪个更好

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近年来,茶越来越受欢迎。新茶不含脂肪,不含热量,不含防腐剂,不含糖,因此不可能不受欢迎!那么,白茶好还是红茶好呢?今天就从红茶和白茶的区别功效上的比较来看白茶好还是红茶好。

白茶和红茶的区别:

1.采摘季节的不同

白茶是由早春采摘的茶叶制成的。这时的茶叶和芽比较不成熟,绿叶上覆盖着白色的茸毛,所以被称为“白茶”。红茶可以在春夏秋冬做。因其茶色干爽,冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。

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2.发酵的不同

白茶属于微发酵茶,其基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、采摘、再加热。红茶属于发酵茶,由适宜的茶树新芽叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。

 

3.外形上的不同

白茶以其成品茶命名,多为芽头,长满白毛,如银、雪。而干茶和冲泡的茶汤颜色以红色为主,故名红茶。

白茶是最简单的一种茶,既不能促进也不能抑制茶多酚的氧化。给它两三天时间酿造这种没有任何烟火的天然茶(微发酵)。

白茶和红茶功效上的比较:

白茶:

因为白茶不变绿不拧不烤,几乎没有汤色。如果是用碗泡的话,放在杯子里坐的时间会比较长(每次泡茶的浸泡时间),汤会是淡黄色或者杏黄。白茶,如果干茶看起来太绿或者太红,就是不对的,说明生产过程中存在缺陷。

所谓白茶,就是早春采摘的茶叶。这时的茶叶和芽比较不成熟,绿叶上覆盖着白色的茸毛,所以被称为“白茶”。白茶最重要的特点是银白色,素有“绿妆之美”,芽头肥美,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。经过酿造,味道鲜醇可口,还能起到药理作用。中医证明白茶凉,有退烧降火的功效。

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红茶:

萎凋、揉捻、发酵都是为了促进红茶中茶多酚的氧化(全发酵)。茶多酚本身是一种无色物质,在红茶加工过程中儿茶素聚合形成黄色茶黄素和红色茶红素,所以红茶的茶汤是红色的,叶底是红色的。只有在红茶干燥过程中,茶叶表面的茶色素因失水而颜色加深,所以红茶的干茶是黑色的。

红茶是发酵茶,由适宜的茶树新芽叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺流程精制而成。因其茶色干爽,冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶可以帮助肠胃消化,增进食欲,利尿,消除水肿,增强心脏功能。

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白茶好还是红茶好?综上所述,红茶和白茶都是不可多得的好茶,但都需要科学的饮用才能带给我们真正的健康!

 

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