白茶属于绿茶吗？白茶和绿茶都是中国著名的历史名茶，在中国茶中占有非常高的地位，是许多人喜欢喝的饮料。绿茶是未发酵茶，而白茶是发酵茶，所以白茶不是绿茶，那它们之间有什么区别呢？具体介绍如下！

白茶属于绿茶吗？

答：白茶不是绿茶。

白茶属于微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。以成品茶命名，多为芽头，长满白毫，似银似雪。主产区为云南福鼎、政和、交城天山、松溪、建阳、景谷。基本过程包括萎凋、烘焙(或阴干)、采摘和再加热。云南白茶的工艺主要是晒青，晒青的好处是口感保持了茶的原有香味。萎凋是形成白茶品质的关键过程。

白茶和绿茶的5大区别主要有哪些

1.发酵程度不同

白茶是一种微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。中国六大茶之一。它是指一种茶叶，经过采摘、晒干或文火烘干，然后加工而成。它具有出芽完整、发饱满、香清新鲜、清汤黄绿色、味淡味甜的品质特点。

绿茶是一种未发酵的茶，是指以茶树的新叶或新芽为原料，未经发酵，经过杀青、成型、干燥等过程制成的饮料。成品和冲泡好的茶汤的颜色很大程度上保留了新鲜茶叶的绿色风格。经常喝绿茶可以防癌、降血脂、减肥，还可以减少尼古丁对吸烟者的伤害。

 

2.制造工艺不同

白茶的生产工艺简单纯净。白茶树的鲜叶根据季节要求采摘，采摘的茶叶芽叶数量根据白茶的种类确定。只摘芽头的是白银针，一芽一叶或二叶的是白牡丹，一芽三叶或四叶的是寿眉。整个制作过程不炒不糅，茶青要充分吸收阳光。要看茶艺大师的手艺。过程中不能马虎，也没有办法弥补任何错误。

绿茶是将茶树新采摘的叶子或芽在发酵前经过杀青、整形、干燥而成。很遗憾在这些过程中失去了营养，但绿茶属于未发酵茶，它保留了绿茶中更多的天然物质。

 

3.形状不同

白茶叶子最强烈的视觉感受是“绿妆素裹”。大部分是灰绿色，披着银白色的毫毛，有着肥美的芽和迷人的美。

绿茶细长卷曲，以碧螺春为代表。它长满纤毛，毛多而饱满，绳紧细而结实，呈螺旋状缠绕。颗粒状卷曲型，干茶卷曲、圆润、紧实，颜色似珍珠、灰色或老绿色，常以成熟叶片制成，代表品种为平水珠茶。

4.口味不同

白茶茶汤味甘滑，主要特点是鲜、嫩、香。只要闻一下茶汤，就能发现茶杯上方盘旋着一股浓浓的花香，持续时间很长，花香清澈，与甜味形成了极大的反差。

绿茶的茶多酚含量比白茶高，让人感觉更强烈。如果用玻璃杯冲泡绿茶，尤其是嫩芽绿茶，可以领略到一些奇景，仿佛仙女们在水中长袖翩翩起舞，轻盈流淌，含蓄内敛，香气四溢。

 

5.功效不同

白茶能很好的降低三高，三高是指高血压、高血脂、高血糖。面对这些中年疾病，白茶富含氨茶碱、茶多糖、茶多酚，对上述“富贵病”的防治有着奇妙的作用。

绿茶作为非发酵茶，天然物质保存完好，茶多酚和咖啡因含量特别丰富，几乎在85%以上，直接形成绿茶汤汁的绿叶，口感趋同性强。根据科学研究的结果，绿茶含有黄酮类化合物，具有抗氧化、防止凝血和血小板聚集的作用，对预防心血管疾病有极好的效果。

 

白茶属于绿茶吗？通过上文的介绍我们可以知道白茶不属于绿茶，白茶和绿茶有很大的区别，但白茶和绿茶都是中国传统茶，功效作用很多，值得一喝！