茶作为保健饮料已为大众所熟悉，但是用茶叶来治疗一些常见的疾病，并未被广泛认可。作为福鼎白茶的文化使者，看到、听到许多用福鼎老白茶治疗发烧、小儿麻疹、水土不服、牙疼、咽喉肿痛的病例，现予以陈述，也试从医学角度分析其治病机理。
王丹，德国华侨，2009年参加在福鼎举行的世界禅茶大会，来到福鼎后，住在酒店里，就一直发高烧，而且腹痛、腹泻不止。恰巧骆少君老师也在场，说赶紧叫人煮一碗老白茶服下。当时茶业公司的方总家里刚好存有1999年的老白茶，把煮好的白茶喝下后，当天晚上体温就正常，腹痛消失，食欲大增。

散文家章武在《天上人间一杯茶》里这样描述：“26年前的清明节，从武夷山到太姥山，偶感风寒，再加上鞍马劳顿，正在发烧，好在年轻随团还能到达‘鸿雪洞’。居住在洞中的尼姑，采下一把新茶叶，放在铁锅里煮沸，喝下一大碗后，只觉得沉重的脑袋轻了，干裂的嘴唇润了，焦渴的喉咙爽了，艰难的呼吸顺畅了，发涩的双眼间似有潺潺的泉水流淌……感冒顿时消失，后来才知是喝了‘绿雪芽’，留下深刻的印象。”
穆编审，男，时年63岁，中国农业出版社工作。北京流感来袭之时患上感冒，发烧38.1℃，吃药不退。于是他想到白茶可退烧、降火、解毒，就将骆少君老师寄去的白茶，试喝，当天上下午用10克白牡丹泡热水1000毫升，冲泡三次，当天晚上烧开始退去，第二天接着喝，只有一点低烧，第三天再照常喝，体温正常。
林某，今年51岁，女，回忆44年前，周身长麻疹，高烧不退，口渴咽喉难受。在农村缺医少药的环境里，父母都是下放的干部，交通又不方便，没有办法到医院就医。幸好房东老农家里存有老白毫银针，煮好后喝三次，就完全恢复正常。儿时的记忆无疑十分深刻，以致于至今对白茶治麻疹念念不忘。
以上这些病例，都是十分常见的用白茶治疗感冒、水土不服、小儿麻疹的案例。这些疾病的病因，西医学的角度是病毒感染。当人体受寒、淋雨、过度疲劳、营养不良等，病毒从呼吸道侵入引起的病毒类传染病；如上述病例一、二，都是因人体过度疲劳，病例三则是在流行性感冒环境下免疫力较低的易感人群，就容易被感染病毒；病例四则是麻疹病毒侵入人体引起的小儿麻疹。福鼎白茶的具有很强的抗病毒功能，白茶内含物茶多酚和黄酮类物质，具有杀灭病毒的功效。美国科学家发现喝白茶能使人体免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍，能大大增强人体免疫力，来抵抗各类病毒的感染和侵袭。

湖南农业大学刘仲华教授进行科研时，发现福鼎白茶还具有调节人体肠胃的功能，通过有效平衡肠道微生物菌群数量，起到调理肠胃的功效。这就不难理解白茶具有治疗水土不服的功效。
中医学认为上述病症是风邪或麻毒乘人体御邪能力不足时，侵袭肺卫皮毛所致。福鼎白茶在中药学上具有清热解表、清宣肺卫的作用，适用于外感风邪、肺胃蕴热引起的头痛、发热、畏冷、鼻塞流涕、咳嗽痰多、面赤唇红、高热不退等症。麻毒湿邪侵入时病位主要在肺、脾二经，治疗麻疹需要辛凉透表，清宣肺卫，清热解毒。白毫银针性寒凉，最能降火，火降则上清矣，可借茶气升散麻毒，所以，福鼎白茶抗病毒、治疗小儿麻疹十分灵验。