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一、辨色，上好的龙井茶当属杭州西湖的龙井茶，而绝品中的绝品当属“狮峰龙井”，颜色墨绿，而翠绿色跟淡黄色浑然天成。而不好的或是作假的，如同把翠绿色茶叶炒过，有种炒焦了的感觉。

二、香味。杭州西湖龙井茶香气浓郁。

当好茶放入杯中时，盖上几分钟，掀开盖子时，会有兰花的香味，假茶就很清淡

更重要的是，三茶后的香味不纯正，甚至还会有其他杂香味。

三、品茶，品茶的醇香，高级龙井茶的醇香。

它也给你的味道一种润滑的感觉。

咽下两口水后，你会发现清雅的蜜糖清甜的味道充满你的口腔。

而造假的荼叶就会有种陈味，甚至会有一种杂土的腥味儿。

四、观察，观“形美”。

先讲作假的吧，虽然用心仿造，长度整齐有序，可是炒碎的芯儿、片儿、末儿通常都各有千秋。

当地的龙井茶通常长度参差，茶芯、茶片、茶末通常沒有所有扇掉。

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