白茶的种类和特点

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白茶的种类有哪些呢?这个问题一直困扰着大家,下面让小编给您解答吧。?20160826083227042704

白茶

白茶是中国六大茶类之一,是我国茶类中的特殊珍品。白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶。国内外医学研究证明,长期饮用白茶可促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡,有效地预防糖尿病。

值得注意的是:白茶属微发酵茶,存放时间越长,其营养价值越高。所以在干燥、避光、无异味的条件下,适宜长期保存。白茶不同于普通茶,是一种独特的茶种。它的枝条比较分散,叶子薄而透明。茶树在悬崖树林间偶尔生长,不是仅凭人力可以种植的。生长有这种茶树的只有四五家,每家也只有一二棵,而制成的茶饼也只有两三块而已。这种茶树,茶芽不多,并且很难蒸焙,用火和火候一旦出现失误,泡出的茶就和普通茶没有区别了。所以焙制时必须极其仔细、操作得当,这样制茶的茶才能从里到外都莹润发亮,如同璞玉。当然,也可以采用浅焙的方法来焙制白茶,但品质不如正焙的好。 喝白茶的人对白茶有多少了解呢?白茶有哪些呢?这些都是一下白茶的知识,今天买买茶小编给大家介绍一下白茶有哪些。

白茶的种类因采摘标准不同而分为芽茶(太姥银针、白毫银针)和叶茶(白牡丹、新工艺白茶、贡眉、寿眉);又因其茶树品种不同而分小白、大白、水仙白三类,采自福鼎本地菜茶茶树者称小白,采自大白茶茶树者称大白,采自水仙茶树者称水仙白,先有小白,后有大白,再有水仙白。在大白茶茶树只采一芽者,其制成品称白毫银针;在大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者,其制成品称白牡丹;在福鼎本地菜茶茶树采一芽二、三叶者,制成品称贡眉、寿眉。以制茶种类说,先有白毫银针,后有白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶;其中 这里面有四中非常有名气的白茶下面小编给大家一一介绍下。

白茶的种类

第一种有名气的白茶:白毫银针

白毫银针又简称为银针或者是白毫,白毫银针由于密被、色白如银、外形似针而得名,一直都是白茶中的极品,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。

第二种有名气的白茶:新工艺白茶

新工艺白茶又简称为新白茶,是按白茶加工工艺,在萎凋后加入轻揉制成,新工艺白茶外形叶张略有缩摺呈半卷条形,色泽暗绿带褐,香清味浓,汤色味似绿茶但无清香。

第三种有名气的白茶:白牡丹

白牡丹何以冠此高雅之芳名?由于白牡丹的绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,所以才得此美名,白牡丹还是白茶中的上乘佳品呢!

第四种有名气的白茶:寿眉

寿眉是用采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。

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