福鼎老白茶诉说的是价值更是情怀

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“情怀”

鲁迅的名言
或许能更好地界定情怀:
“无限的远方,
无数的人们,
都与我有关”。

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情怀让本单一的情感变得丰富而细腻,情怀诉说的是对内心情感的一种释放与回忆。而福鼎老白茶又何尝不也是一种情怀,小白在喝陈年寿眉的时候,总会想起小时候在山上无忧无虑奔跑的日子,干净的茶味唤醒的是儿时的情怀。曾经有个老茶友一直寻觅,只为找到二十年前他喝的一杯茶。偶然在福鼎游玩,喝下一杯福鼎老白茶,喝完之后他不断的念,不断的念:这就是二十年前让我茅塞顿开的茶味。此时的福鼎老白茶唤醒的却是老一辈年轻时的情怀。

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福鼎老白茶带来的是一种难于言说的情怀,而情怀下的价值却是不可估量。情感上的价值,茶叶本身的价值,两者的链接,让茶叶不再是单一的价值体现,更是一种情感的衍生,情怀的展现。

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一年茶,三年药,七年宝,这是耳熟能详的一句话。老茶中黄酮含量的逐年递增,其功效表现在它是一种很强的抗氧剂,可有效清除体内的氧自由基,阻止细胞的退化、衰老,也可阻止癌症的发生;其次可以改善血液循环,可以降低胆固醇,改善心脑血管疾病的症状;再次可以抑制炎性生物酶的渗出,可以增进伤口愈合和止痛,可以用于各类敏感症。

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福鼎白茶从2005年兴起至今,在这之前作为一种小众茶和外贸茶,福鼎白茶的老茶存量着实不多,存世的老茶就更为稀少。面对各个年份的福鼎老白茶,更要理性面对。现今市面上一二十年以上的老茶,不是在老茶客手上就是在收藏家手里,真正在市场上流通的老茶可以说是少之又少。

小白建议茶友们可以存新茶,喝陈茶,而此时小白指的陈茶就是三年到七年之间的陈茶,而这个年份的茶叶口感每个茶友都可根据自己的喜好来选择适合自己的一款老茶。老茶的茶香和茶汤滋味的展现会在各自不同的环境下会有不一样的转变,但茶叶切勿受潮抑或有其他的杂味。以下是茶叶保存的5个常规小技巧,希望茶友学习之后,能让老白茶更好的展示它的情怀与价值。

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【茶叶保存的5个常规小技巧】
中国人自古就有饮茶的习惯。茶叶味醇清香,且助益健康。相信几乎所有的家庭中都会以沏茶待客,可是偶尔会出现茶叶变质的情况,这是因为您在存储茶叶时出了差错。

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◆避免阳光直射
日光紫外线会破坏茶叶中的维生素C、氨基酸、叶绿素等物质,使得茶叶的色泽、味道均发生变化。因此茶叶避免放在透明的容器中受阳光直射。

◆隔离氧气
茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等遇到氧气会发生氧化反应,使茶叶失去原有味道,营养价值大大降低。因此茶叶要保存在密封良好的容器中。

◆保持干燥
茶叶受潮不仅容易使营养流失,而且容易发生霉斑,进而酸化变质。因此茶叶还要隔水密封存储,保持干燥。

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◆避免高温
温度过高会使茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质被分解破坏,叶绿素降解,茶多酚等物质自动氧化加剧,致使茶叶的香气、味道、颜色发生退变。因此茶叶宜低温保存。

◆防止异味
茶叶中含有高分子棕桐酸和萜烯类化合物,这些高分子物质不仅能很快吸收其他物质的气味,而且能改变或掩盖茶叶本来的气味。因此茶叶不能与有异味的物品混放。

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