一杯香浓的西湖龙井茶，除了其高品质的茶叶外，也是最重要的生产过程，良好的生产过程将直接影响到茶叶的香气。我们都知道西湖最好的龙井茶是用手工炒作的。那么手工炒制的龙井茶有什么好处呢？

1：手工炒作的龙井茶茶更香。

手工茶的工艺多了，制作的茶更细致，茶的香气浓郁，既不太多也不太低，手工茶不够好，但手工茶的酒精不能用机器煎茶，手炸西湖龙井豆很香。大多数喜欢西湖龙井的人都喜欢豆味。

2：手工制作的茶比较少见。

用手工和机器制作的西湖龙井茶有很大的不同。一天可煎20斤左右，用手每天煎两斤左右。可以看出，手炒茶是罕见的，因此，西湖龙井手工制作也比机器炒30%以上。

3：手工制茶品质优于机器茶叶品质

当你手动炒茶时，主人会根据鲜叶的干、湿程度来控制炒茶的温度和时间，并根据茶叶的状态控制强度。在手的抓握和摇晃之间，你可以立刻感受到煎炸程度。茶，并控制热和技术在任何时候。这就是为什么西湖龙井手炒茶远离机器炒茶。手喝茶强调茶的手，茶不离开锅，一手在三或四百度茶壶在摄氏度练习铁砂棕榈，不是几十年的艰苦工作将学习不到。

如何区分手工制茶和机器制茶

从以下三个方面可以看出两者的区别。

一这个形状，机器制造的茶宽，平，黄，比较松，手工茶由于炒制温度高而更加紧凑和绿色。

二是看泡泡，因为机器制茶的密度比较小，泡后一段时间就会下沉，沉速较慢，手炒茶的密度比较大，下沉速度快。

三看香气，机器制茶更重，香气持久，手工制茶比较长，香气醇厚，口感浓郁。