安化地处中国黄金产茶区北纬30°，是典型的山区地形，境内最低海拔57米，最高海拔是芙蓉山1428米，从而导致平地茶与高山茶在品质上有很大的区别。下面安化黑茶厂家小编就带大家来了解一下，一起来看看吧！为什么说安化黑茶高山茶比平地茶要好？又好在哪里？

1、内含成分及耐泡度

高山茶的氨基酸、茶多糖及微量元素和芳香物质比较多，600米以下的则普遍较少，约前者的三分之一。

这也是为什么高山的安化黑茶更加耐泡，20泡仍有余香余味；而600米以下的茶大概10泡左右则平淡无味了。

2、茶叶嫩度更好，更肥厚

安化黑茶虽然需要采摘成熟叶片为原料，但高山茶，由于茶树生长周期长，相对于平地茶，茶叶嫩度更好，内含物更丰富，叶片更肥厚，韧度更好。

而海拔600米以下的茶树比较容易衰老硬化，由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较平淡，冲泡过后叶片薄硬，比较干。从浸泡后叶底的厚度、韧度可以很明显的区分出高山茶和平地茶。

3、茶叶转化空间

高山茶经过收藏存放后品质变化空间大，醇甜度高，耐泡且香气好。而低山丘陵平地茶生产的茶变化空间小，苦涩度高，内含物少，转化较差。一般来说，安化黑茶高山茶比平地茶更具有收藏价值。