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如何在相对湿度大的环境中存放普洱茶:
一.通风换气:湿度最大的时候不要来回去开窗开门,或者柜门等存放茶叶的局部空间。因为湿气会被动增加。相反,空气湿度在显著降低时候(比如天气晴好,这时候气压升高,湿度降低,可以择时开窗门柜等,让干燥的空气进入交换)。如果一个空间或者房间放了很多茶,那么在晴好天气时候,可以用一台风扇,吹一下,增加空气对流,也起到了适当降低湿度的效果。
另外,如果一个房间存放了很多茶(发酵类茶,那么更需要利用空气对流的不同方式来降低湿度,同时也交换了茶转化需要的空气分子)。
二:密封:比如普洱茶,其实根本不必敞开了存放。密封是个相对概念,可以理解为用外袋子(塑封材质)给它包裹,也可以理解为茶叶聚堆存放,而不是一个个单独敞放。
第一种是保证茶接触的空气中的湿度,二种是指向茶的“聚气”。事实证明,是合适的。
三.空气湿度区间:以普洱茶为例,转化需要的湿度在50-70%之间,茶叶转化的效率很高,且不会走偏。也有一些人研究验证上限比如75%的区间,不过这些指标受弹性因素较大。
重点说一下:茶叶长期处于太干燥的状态,多数人认为是茶叶转化慢的结果,其实损失是茶叶在应该出现一些新内容的时候没出,转化细节都会变化。(换句话说,适当合适的湿度,对于茶叶的转化很有帮助)。
四.离地,离墙面,防止日光暴晒。这个当面一看就懂,就不赘述。
另,全程可能用到、关联的物料包括:防潮袋、收纳箱、密封袋、除湿碳包、除湿机、空调、风扇等。
意义:一款底子不错的茶,仓储到位且有效运用了一些环境因素,那么陈年茶是极其好喝的,甚至会让人迷恋老茶,不想喝新茶。
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